Неймовірно ніжний маково-вишневий 🍒 сирник, який з’їдається на раз-два! Чудовий рецепт від української господині

Неймовірно ніжний маково-вишневий 🍒 сирник, який з’їдається на раз-дваНадзвичайно легка макова основа, кисленькі вишні та ніжна за структурою сирна начинка. З одного боку можна сказати, що цей пляцок – і сирник, і не сирник. А з іншого боку, він на стільки смачний та ніжний, що навпаки цю випічку можна схарактеризувати як «сирник зі сирників».

ІНГРЕДІЄНТИ:

Корж:

• 2 яйця
• дрібка солі
• 50 г цукру
• 35 г борошна
• 6 г розпушувача
• 20 г сметани
• 50 г масла
• 80 г мак сухий цілий
• 100 г вишень у власному соку

Сирна начинка:

• 330 г сиру
• 1 яйце
• 90 г цукру
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 70 мл молока
• 70 г масла
• 1 ч.л. цедри лимона
• 1 ст.л. лимонного соку

ПРИГОТУВАННЯ:

Корж:1. Білки збити з дрібкою солі та цукром, додати жовтки та продовжити збивати на низьких обертах. Далі додати сухі інгредієнти, сметану та холодне розтоплене масло, вимішати до однорідності.2. Тісто вилити у форму 9×28 см, викласти вишні. Випікати 20-25 хв при 180 °С. Корж вийняти з форми та охолодити.Сирна начинка:1. До перемеленого сиру додати усі інгредієнти крім лимонного соку, вимішати до однорідності (за допомогою міксера).2. Сирну масу поставити на маленький вогонь та довести до кипіння, додати лимонний сік та варити 2-3 хв.Складання:1. У форму застелену харчовою плівкою покласти корж верхом до низу.2. Вилити гарячу сирну начинку, охолодити до кімнатної температури.3. Оздобити за бажанням та помістити у холодильник на 3-4 год.Покроковий відео рецепт Ви можете подивитись тут – Разом за столом