«Рожевий мак» – не тільки гарна квітка 🌸, а й смачний пляцок.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Рожевий корж:
- 5 яєць
- 75 г цукру
- 100 г рожевого пудингу
- 1 ч.л розпушувачу
Маковий корж:
- 4 яйця
- 60 г цукру
- 60 г борошна
- 100 г маку
- 100 г кокосової стружки
- 6 ст.л води
- 1 ч.л розпушувачу
Крем:
- 700 мл молока
- 120 г манної крупи
- 50 г маку
- 200 г вершкового масла
- 150 г цукру
Додаткові інгредієнти:
- 250 г бісквітного печива
- 200 г варення
ПРИГОТУВАННЯ:
Форма для випічки 25×35 см.
Рожевий корж:
1. Білки збити з цукром до густої маси, додати жовтки та добре перемішати. Додати пудинг та розпушувач, перемішати до однорідності.
2. Випікати 10-12 хв при 180 °С.
Маковий корж:
1. Білки збити з цукром до густої маси, додати жовтки та добре перемішати. Поступово додати борошно, розпушувач, теплу воду, мак і кокосову стружку, перемішати до однорідності.
2. Випікати 10-12 хв при 180 °С.
Крем:
1. До молока додати мак й манну крупу, ретельно перемішати та поволі довести до кипіння. Проварити 5-7 хв та охолодити.
2. Масло кімнатної температури збити з цукром до однорідної пухкої маси. Невеликими порціями додавати охолоджений заварний крем, постійно збиваючи міксером ще 10-12 хв.
Складання:
1. Рожевий корж змастити варенням та розрізати поперек на 2 частини, сформувавши в такий спосіб 2 коржі розміром 17,5×25 см.
2. Маковий корж розрізати поперек на 2 частини, сформувавши 2 коржі розміром 17,5×25 см.
3. Складати пляцок у послідовності: рожевий корж, 1/4 частини крему, маковий корж (змочити кип’яченою водою) – 1/4 частини крему, печиво, 1/4 частини крему – маковий корж (змочити кип’яченою водою), 1/4 частини крему, рожевий корж.
4. Пляцок притиснути та поставити у холодильник на 12-24 год. Оздобити за бажанням.
Покроковий відео-рецепт від автора Ви можете подивитись тут – Разом за столом
