Готуємо найсмачніший бездріжджовий пиріг на сирному тісті – це просто диво!
Приготування:
У миску вливаємо 2 яйця, додаємо щіпку солі і збовтаємо.
Всипаємо 100 г цукру та розмішуємо.
Додаємо 300 г сиру та розмішуємо з яєчною сумішшю до однорідності, у мене сир дуже м’який, пастоподібний, якщо сир сухий або зернистий краще пробити блендером.
Вливаємо 80 г розтопленого вершкового масла, всипаємо 1 пакетик ванілі, добре розмішаємо.
У 350 г борошна, що просіяємо, всипаємо 1,5 ч л розпушувача, розмішуємо і всипаємо в яєчно-сирну суміш, замішуємо тісто.
Тісто трохи підмішуємо, припиляємо борошном та залишаємо відпочити на 5 хвилин.
Перекладаємо на стіл добре посипаний борошном і вимішуємо 2-3 хвилини. Тісто повинно вийти м’яким і ніжним.
Розгортаємо тісто в прямокутник (у мене вийшов прямокутник 36х46 см). Зверху викладаємо густе варення або джем, для начинки я використовувала чорничне варення, розділимо по тісту, відступаючи від кожного краю по 2-3 см і згортаємо в рулет.
Краї добре защипуємо. Переносимо рулет на деко застелене пергаментом.
Від початку рулету відступаємо 4 см і розрізаємо навпіл.
Переплітаємо половинки.
Ставимо пиріг випікається у духовку. Випікаємо 35 хвилин при 180 градусах, потім температуру зменшуємо до 160 градусів і випікаємо ще 10 хвилин.
Пиріг перекладаємо на решітку і даємо охолонути, посипаємо цукровою пудрою.
Пиріг добре пропікся, ніжний, ароматний, в міру солодкий і по-справжньому смачний, а на другий день такий пиріг ще смачніший. Приготуйте, спробуйте.
Інгредієнти:
- 350 г борошна на заміс тіста + 50 г на підпил (борошна може піти більше або менше все залежить від сиру, якої консистенції та жирності буде сир)
- 300 г сиру 5 %
- 80 г вершкового масла жирністю 82,5%
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 1,5 ч л розпушувача
- 1 г ванілі
- дрібка солі
- для начинки 250-300 г густого джему чи варення
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
