Сьогодні хочу запропонувати вам швидкий рецепт домашньої випічки до чаю. Тістечко “буше” являє собою дві половинки бісквітного печива з начинкою. Готуються вони дуже швидко. Виходять легкі та повітряні . Рекомендую спробувати!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 60 г
- Крохмаль – 30 г ( можна замінити борошном )
- Цукор – 50 г
- Сіль – щіпка
- Ванілін – щіпка
Для начинки:
- Згущене молоко – 100 г ( 4 ст.л. )
- Білий шоколад – 80 г
Приготування:
- Білки відділяємо від жовтків.
- До білків додаємо щіпку солі і збиваємо міксером до м’якої піни.
- Тепер поступово додаємо цукор і на високих оборотах збиваємо до густих піків.
- Жовтки збовтуємо виделкою і додаємо до білків. Акуратно перемішуємо білки з жовтками, рухами знизу вгору.
- Борошно змішуємо з крохмалем і ваніліном і в два прийоми просіюємо до яєчної маси, замішуючи тісто.
- Готове тісто перекладаємо в кондитерський мішок, або пакет, зрізаємо кінчик і відсаджуємо тісто на деко, застелений пергаментним папером у вигляді коржиків, діаметром 3 см.
- Відправляємо печиво в розігріту до 180 градусів духовку на 8-10 хвилин до золотистого кольору.
- Поки бісквітики випікаються, приготуємо крем.
- Згущене молоко нагріваємо на повільному вогні ( або на водяній бані ), постійно помішуючи до гарячого стану. Відправляємо до нього шматочки білого шоколаду і перемішуємо до однорідної маси.
- Начинці даємо охолонути до кімнатної температури.
- До готових тістечок підбираємо пару, яка підходить за розміром.
- Крем викладаємо чайною ложечкою на Пироженко ( або перекладаємо в кондитерський мішок ) і накриваємо другою половинкою, злегка придавлюючи.
- Готові Їх ще можна додатково прикрасити зверху розтопленим шоколадом.
Приємного чаювання!
