Чи давно Ви готували зрази? Це м’ясна страва виходить набагато цікавішою і смачнішою звичайних котлет, тому їх також можна подавати на святковий стіл, начинка може бути будь-яка на Ваш розсуд. Але нам здається, що особливо смачними виходять безсумнівно зрази з грибами.
Інгредієнти:
- Фарш – 500 г
- Цибуля – 2 шт
- Панірувальні сухарі – 2 столові ложки
- Шампіньйони – 300 г
- Часник – 1 зубчик
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – щіпка
- Олія – для обсмажування
Приготування:
1. Підготуйте зазначені інгредієнти. Фарш можна використовувати на свій розсуд, ми брали суміш свинини і яловичини. Шампіньйони потрібно ретельно вимити.
2. Одну цибулину дрібно ріжемо і злегка обсмажуємо на олії. Гриби нарізаємо маленькими шматочками і кладемо на сковороду до цибулі. Тушкуємо до готовності, солимо до смаку. Перекладаємо в тарілку для охолодження – начинка готова.
3. У глибоку миску кладемо фарш, додаємо дрібно нарізану другу цибулину, сіль, перець і пропущений через прес часник.
4. Ретельно перемішуємо до однорідної консистенції, потім потрібно відбити фарш. Для цього його потрібно кілька разів кинути в миску.
5. Фарш ділимо на приблизно рівні частини. Кожну частину придавлюємо, щоб вийшов коржик, в центр якого кладемо начинку. Потім потрібно защипнути краї і надати зразам довгасту форму.
6. Обвалюємо зрази в панірувальних сухарях або борошні і кладемо на розігріту сковороду. Обсмажуємо на олії з кожного боку до готовності і характерної рум’яності. Доброю альтернативою смаженнню стане запікання зраз в духовці, також вийде дуже смачно.
7. Зрази з грибами готові.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
