Дуже пишні та ароматні кекси, ніжне не сухе тісто, в міру солодке і, звичайно, кислинка смородини – виходить просто неймовірний смак.
Інгредієнти:
На 18 шт.
- Борошно 250 г.
- Розпушувач 10 г.
- Цукор 200 г.
- Сіль 1/3 ч. л.
- Яйця (середні) 3 шт.
- Вершкове масло розтоплене 100 г.
- Олія 50 мл.
- Кефір (сметана) 150 г.
- Ванільний цукор 1 ч. л.
- Смородина червона (заморожена чи свіжа) 150-200 г.
Приготування:
Яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, збиваємо міксером до світлої пишної маси. Додаємо кефір, розтоплене вершкове масло, олію, перемішуємо до однорідності.
Просіюємо борошно та розпушувач, перемішуємо лопаткою до однорідної маси. Тісто буде по консистенції як густа сметана.
Додаємо в тісто ягоди смородини (заморожену не розморожувати!), акуратно перемішуємо.
Викладаємо тісто в силіконові форми або паперові кошички, залишаємо 1 см до краю кошичка.
Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-35 хвилин до готовності. Готовність кексів перевіряємо дерев’яною шпажкою, вона має виходити абсолютно суха.
Кекси з червоною смородиною готові!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!
