Як зробити курку воістину м’якою? Все досить просто – дотримуйтесь моїх порад і Ви самі переконаєтеся, наскільки це просто. Всі мої рідні просто обожнюють цю курочку, і я не пригадаю випадку, щоб щось залишилося, все “з’їдається” дочиста.😍
Інгредієнти:
- одна курочка.
- перець мелений і сіль на ваш смак.
- гарбуз 1 кг.
- бамбукова паличка.
- масло вершкове і трохи олії.
- часник близько 5 зубчиків.
- гілочка розмарину.
- оливкова олія.
- сушений розмарин.
- трохи гірчиці.
Приготування:
Ріжемо нашу птицю, миємо, не забуваємо посолити і поперчити. Це робиться до смаку. Далі накриваємо її плівкою, відбиваємо для м’якості. Відбивши, знову солимо і перчимо.
Після цього знову відбиваємо курку, добиваємося м’якості. Далі нехай курка постоїть півгодини, просочується спеціями. Тим часом ріжемо гарбуз. Нарізавши, укладаємо його на деко, застелене пергаментом, проткнувши по всьому діаметру.
Змащуємо сковороду м’яким вершковим маслом, туди ж вливаємо олію. Додаємо кілька зубчиків часнику, гілочку розмарину, зверху кладемо курку, що просочилася спеціями.
В пергаменті проробляємо отвори, змочуємо його в воді. Цим пергаментом ми застилаємо курку. Обсмажуємо на вогні середнього режиму до золотистого кольору. Робити це потрібно з обох сторін, під пергаментом.
🕐 Процес займає 15 хвилин на середньому вогні. Тим часом гарбуз солимо, перчимо за смаком. Поливаємо оливковою олією. Потім посипаємо розмарином. Курка пожарилася, укладаємо її поверх гарбуза.
Приправляємо курку гірчицею, знову замочуємо пергамент. Цим пергаментом застеляємо курку, і відправляємо її в духовку, що нагріта до температури 200 градусів. Час запікання 60 хвилин. Ось і все, друзі, найніжніша курка готова, приємного Вам приготування!
Я впевнена, байдужим не залишиться жоден, навіть самий вимогливий гурман!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
