Млинці зі смачною начинкою з фаршу, грибів, моркви та сиру. Рецепт пікантних млинців з м’ясом і овочами простий. Їх можна згорнути традиційно або як крокети.
Млинці з фаршем чудово поєднуються з грибами і сиром. Варто запекти їх в духовці, тоді вони вийдуть смачно хрусткими. Млинці, запечені з фаршем і грибами, придбають великий смак, якщо послити їх кетчупом.
(Виходить близько 14 шт.)
Інгредієнти:
Тісто для млинців:
- 2 склянки молока
- 2 склянки води
- 2 яйця
- приблизно 3,5 склянки борошна
- 3 столові ложки олії
- сіль
Для начинки:
- 500 г фаршу
- 300 г грибів
- 150 г сиру
- 1 морква
- ½ банки консервованої кукурудзи
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки томатної пасти
- 3 столові ложки кетчупу
- 2-3 столові ложки олії
- пів пучка петрушки (за бажанням)
- ½ чайної ложки меленого солодкого перцю
- по 1 чайній ложці базиліка і орегано
- щіпка чилі
- сіль перець
Додатково:
- кетчуп для поливання
- зелень петрушки або цибулі для прикраси
ЯК ПРИГОТУВАТИ МЛИНЦІ, ЗАПЕЧЕНІ З ФАРШЕМ І ГРИБАМИ?
- Млинці: розбити яйця в миску, влити молоко і воду. Всипати борошно. Змішайте інгредієнти до однорідності. Тісто для млинців посолити і додати олії. Додавання олії в тісто означає, що вам більше не потрібно додавати олію при смаженні млинців. Змастіть сковороду олією за допомогою пензлика, потім добре розігрійте. Обсмажте тонкі млинці з двох сторін. Відкласти.
- Начинка: цибулю нарізати дрібними кубиками, а зубчики часнику дрібно порубати ножем. Помийте гриби і наріжте їх кубиками. Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.
- Тушкуйте цибулю на 2-3 столових ложках олії, потім додайте фарш. Смажте, часто помішуючи, поки він не стане сірим. Приправити фарш сіллю і перцем за смаком. Додати томатну пасту, кетчуп, базилік, орегано, мелений солодкий перець, дрібку чилі та подрібнений часник. Тушкуйте кілька хвилин. В кінці додайте натерту моркву. Тушкуйте 1 хвилину. Додайте в фарш осушену кукурудзу.
- На окремій сковороді обсмажте гриби. Приправити сіллю і додати трохи перцю. Зливаємо зайву воду і перекладаємо до м’яса. Сир натерти на крупній тертці і додати до фаршу. Змішати. Відкласти.
- Наповнюємо млинці начинкою і згортаємо їх в рулети. Потім щільно помістіть їх у форму для духовки, змащену маслом. Поставте млинці з фаршем в розігріту до 200 °C духовку. Через 10 хвилин посипте зверху тертим сиром.
- Випікайте млинці з фаршем ще 10 хвилин, поки сир помітно не розплавиться, а млинці красиво підрум’яняться. Млинці, запечені з фаршем і грибами, найкраще смакують з кетчупом і прикрашені петрушкою або цибулею.
Смачного Вам!
