Пропоную вам рецепт млинців на пшоняній каші. Це дуже смачні, м’які, золотаві товстенькі млинці, які варто спробувати.
Інгредієнти:
- ✔Пшено — 200 г.
- ✔Цукор — 60 г або до смаку.
- ✔Сіль — 0,5 ч. л.
- ✔Молоко — 600 мл.
- ✔Яйця — 3 шт.
- ✔Дріжджі — 6 г сухих або 18 г свіжих.
- ✔Борошно — 200 г.
- ✔Олія — 3 ст. ложки.
Приготування:
✅Для початку відваримо пшоно — промиваємо крупу, заливаємо її приблизно 400 мл води та варимо на повільному вогні. Посуд для варіння крупи має бути з товстим дном. Залежно від якості пшона води воно може взяти трохи більше або менше. Пшоно має добре розваритися, у ньому не повинно залишитись зайвої води.
✅Готову кашу перекладаємо у зручну чашу, в якій замішуватиме тісто. Трохи остуджуємо її, потім додаємо холодне молоко.
✅До маси додаємо яйця і все перетираємо блендером в однорідну масу. Якщо у вас немає блендера, просто ретельно перемішайте все.
✅Тепер додаємо цукор. Кількість регулюйте на власний смак. Я робила млинці помірно солодкими. Перемішуємо.
✅Додаємо сухі дріжджі, перемішуємо. Якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, розведіть їх у теплому молоці. Молоко для цього відлийте із загальної кількості.
✅Додаємо сіль, перемішуємо. Починаємо всипати борошно. Я додаю борошно в 2-3 етапи, щоб добре його розмішати. Маса має бути однорідною, без грудочок.
✅Накриваємо чашу з тістом і прибираємо в тепле місце для бродіння. Довго тримати це тісто не потрібно, достатньо 40-60 хвилин. За цей час маса збільшиться в обсязі і в ній з’явиться багато повітряних бульбашок.
✅В тісто, що підійшло, додаємо олію, акуратно все перемішуємо і йдемо випікати млинці.
🕒Печемо млинці на сухій або злегка змащеній олією сковороді, на вогні трохи нижче середнього, з двох боків до золотистого кольору.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
