Мариновані помідори з цибулею на зиму: наш улюблений рецепт

Смачні помідори з цибулею. Навіть маринад такий смачний, що хочеться просто випити весь. Такі помідори я роблю у банках об’ємом 1 літр. Кількість маринаду розрахована на 3 банки.

Помідори розрізатимемо навпіл, тому краще брати дуже щільні, наприклад, сорт СЛИВКА або можна приготувати помідори сорту ЧЕРРІ цілком не розрізаючи, звичайно.

Інгредієнти:

Для маринаду на 1,5 літра води, для 3-х банок з помідорами об’ємом 1 літр (все закип’ятити)

• сіль 2 столові ложки
• цукор 5 столових ложок
• перець чорний горошком 10 шт.
• перець запашний 5 шт.
• лавровий лист за бажанням
• оцет 9% 2 столові ложки
• помідори скільки увійде в банку (укласти по плічка банок) + цибулю
• олія 9 столових ложок
• часник 3 зубчики

Приготування:

На дно літрової банки (баночки просто добре промийте содою) покладіть гілочку кропу, кілька часточок часнику і 3 столові ложки олії без запаху. Міцні, щільні помідори розріжте вздовж і покладіть у банки зрізом нагору.

Зверху на помідори викладіть цибулю, порізану кільцями (або півкільцями залежно від розміру).Заливаємо баночки із помідорами гарячим розсолом. Накриваємо кришками: гвинтовими не до кінця закручуємо, залізними просто накриваємо зверху.

Банки поміщаємо у велику каструлю, на дно якої, обов’язково, потрібно покласти тканину (рушник старенький, наприклад), заливаємо водою до плічок банок і включаємо вогонь. Після того як вода закипіла, знижуємо вогонь та стерилізуємо банки 15 хвилин. Потім закручуємо кришками, перевертаємо і вкриваємо до повного остигання.

Такі помідори чудово зберігаються навіть у квартирі (у шафі, під ліжком) і дуже смачні. Спробуйте приготувати!

Смачного Вам! Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради та рецепти!