Манні кекси на кефірі БЕЗ яєць – бюджетний рецепт смачної випічки до чаю на швидку руку

Манні кекси на кефірі БЕЗ яєць – бюджетний рецепт смачної випічки до чаю на швидку руку 😊👍

На 12 шт. знадобиться:

(Кружка 350 мл)

• – кефір 1 кружка
• – цукор 1 кружка
• – манна крупа 1 кружка
• – борошно 1 кружка
• – олія 1/2 кружки
• – ванільний цукор 1 шт. 10 гр.
• – розпушувач 10 гр.
• – сіль 1/3 ч. ложки
• – ягоди будь-які заморожені за бажанням (у мене чорна смородина)

Рецепт приготування:

Всі продукти відміряємо однією кружкою 😊

У миску всипаємо манну крупу, сіль, цукор, ванільний цукор.В окрему миску насипаємо кружку борошна, змішуємо його з розпушувачем.Вливаємо у манну суміш кефір, перемішуємо. Вливаємо олію, перемішуємо.Готуємо форму для випічки кексів на 12 осередків: я їх змастила залишками олії з кружки і ще трохи присипала борошном 🙂Ще зручніше використовувати паперові вкладиші для кексів – у цьому випадку змащувати не потрібно.🔥Включаємо духовку нагріватися до 180 градусів.На той час манка вже досить набрякла. Додаємо в тісто борошно в 2-3 прийоми і ретельно перемішуємо.☝️Половину кексів я зробила без нічого, а половину – з ягодами.Спочатку розклала просте тісто у 6 осередків – по 2 повні столові ложки.Додала ягоди (приблизно півсклянки), перемішала і розклала тісто, що залишилося.Залишки тіста розподілила порівну.У процесі випікання тісто не сильно піднімається, так що осередки можна наповнювати практично до країв 😉Випікаємо приблизно 35-40 хвилин до інтенсивно-рум’яного кольору.Даємо трохи охолонути кексам у осередках і акуратно виймаємо на дошку або решітку.