Інгредієнти:
На торт діаметром 16-18см
Для коржу:
- 300-350гр шоколадного печива (я брала пачку печива Любятове 335гр)
- 200-250гр натурального йогурту або не дуже жирної сметани якщо хочете корж бісквітної консистенції та +100гр додатково, якщо хочете корж мусової консистенції
- 2-3 ст.л. (можна більше, можна взагалі не додавати) згущеного молока, цукрової пудри, сиропу, можна взяти темний розтоплений шоколад або стиглий банан
Для крему:
- 300 гр вершкового сиру
- 40 гр кокосової стружки
- 2-3 ст. л. згущеного молока, цукрової пудри або білого розтопленого шоколаду на вибір (можна додати більше або менше, орієнтуйтеся на свій смак)
- 1-2 ст. л. лимонного соку – за бажанням
Для глазурі:
- 90 гр (1 стандартна плитка) темного або молочного шоколаду
- 100 мл не дуже жирних вершків (10-20%)
Приготування:
1. Перемелюємо блендером або качалкою печиво в крихту. Додаємо натуральний йогурт. Точна кількість йогурту залежить і від сухості печива, і від бажаної консистенції коржа – щоб був трохи посухішим або вологішим і м’якшим.
2. Можна все перемішати і залишити так, або якщо хочеться послаще – додайте згущене молоко або будь-яку іншу заміну, вказану в списку інгредієнтів на свій смак.
Все перемішали та основа для коржа готова.
3. Для крему змішуємо домашній сир, кокосову стружку та будь-який підсолоджувач з тих, що вказані в інгредієнтах. Кількість підсолоджувача також беріть на свій смак. За бажанням можна додати трохи лимонного соку для легкої кислинки та цікавішого смаку крему.
4. Для глазурі на водяній бані топимо плитку шоколаду та вершки. Все перемішуємо, доки маса не стане однорідною.
5. Я збирала торт у розсувному кільці. Діаметр був 18 см. Додатково виклала зсередини по периметру кільця ацетатну плівку, щоб потім було зручніше прибирати кільце з готового торта.
На низ викладаємо шар із печива.
Потім шар крему.
Зверху поливаємо все глазур’ю.
6. Відправляємо в холодильник хоча б на пару годин, щоб глазур застигла, крем стабілізувався, а корж просочився. Але краще забрати на всю ніч.
Торт готовий.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
