Існує маса рецептів хачапурі: з дріжджового тіста, з листкового, з прісного. Печені в печі, томлені під кришкою на сковороді і т. д. Якщо ви, як і я, зайнята господиня, беріть на замітку і цей простий рецепт – хачапурі на кефірі з гарбузом та сиром, смажені на сковороді. Гарантую, після цієї страви гарбуз полюблять всі! Коржики готуються за лічені хвилини, а виходять смачними, м’якими, ароматними, гарного помаранчевого кольору завдяки гарбузу.
Інгредієнти:
- Кефір — 200 г
- Олія — 1 ст. л.
- Вершкове масло — 50 г
- Борошно — 100 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Твердий сир — 150 г
- Гарбуз — 300 г
- Яйця курячі — 2 шт.
Приготування:
1. Підготувати необхідний набір інгредієнтів: гарбуз, кефір, будь-який твердий сир, яйця, вершкове масло, борошно, сіль та розпушувач.
2. Гарбуз очистити від шкірки та насіння та натерти на великій тертці.
3. Додати до тертого гарбуза кефір будь-якої жирності.
4. Додати яйця та сіль.
5. Перемішати до однорідності.
6. Просіяти в отримане борошно та розпушувач і перемішати, щоб не було грудочок.
7. Твердий сир натерти на тертці.
Додати в гарбузову масу та перемішати.
8. Додати 1 ст. ложку олії і ще раз перемішати.
9. На сковороді розігріти вершкове масло.
10. Викласти частину тіста та розрівняти на сковороді.
Обсмажити з одного боку протягом двох хвилин під кришкою.
11. Обсмажити з одного боку протягом двох хвилин під кришкою.
12. Перевернути на інший бік та обсмажити ще 2 хвилини.
13. Скласти коржики стопочкою на тарілці.
Подавати в теплому чи остиглому вигляді.
Відмінним доповненням до таких хачапурі стане сметанний соус із зеленню та часником.
Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
