Дуже смачно, просто та швидко! Корисний салат з броколі. Один із улюблених салатів у моїй родині! Часто готую у сезон капусти броколі.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Броколі 500 гр
- Огірки 3 шт, 300 гр
- Помідори 3 шт, 400 гр
- Цибуля 1 шт, 100 гр
- Маслини без кісточок 100 гр
- Сир фета (бринза) 230 гр
- Сік лимона 1,5 ст. ложки
- Перець чорний мелений 1 ч. ложка
- Сіль 0,5 ч. ложка
- Базилік 1 ч. ложка
- Орегано 1 ч. ложка
- Оливкова олія 5 ст. ложки
Покрокове приготування:
1. Беремо капусту броколі 500 г, розбираємо її на суцвіття. Кладемо капусту в миску і заливаємо окропом крутим на 2-3 хвилини. Потім перекладаємо у холодну воду.
2. На салат все ріжемо дуже крупно. Огірки нарізаємо півкільцями, відразу викладаємо на тарілку сервіровки.
Помідори нарізаємо шматочками в такт огіркам, щоби все поєднувалося.
Розподіливши рівномірно огірки, зверху викладаємо помідори.
3. Далі суцвіття броколі нарізаємо відповідно овочам.
Одну невелику цибулину нарізаємо чверть кільцями.
4. Броколі кладемо в салат, зверху посипаємо цибулею.
5. Потім обережно двома вилками, заводячи їх під овочі все піднімаємо, в результаті все розподіляється рівномірно і не втрачає цілісність.
Маслини рівномірно розкладаємо по овочевому салату. Вже виходить апетитно та красиво.
6.Сир фета або бринза нарізаємо кубиком близько півтора сантиметри.
Для тих, хто постить цей сир, можна замінити сиром тофу, його потрібно замаринувати заздалегідь у заправці для салату або в соєвому соусі, додавши трави. Дуже смачно.
Розкладаємо сир верхнім шаром, салат не перемішуємо.
7. Для заправки видавлюємо сік половини лимона, це 1,5 столові ложки. Додаємо свіжомелений чорний перець 1 чайну ложку. По одній чайній ложці базиліка та орегано, якщо є візьміть свіжі, 0,5 чайної ложки солі.
Вливаємо оливкову олію 5 столових ложок, перемішаємо.
8. Поливаємо салат заправкою, намагаємося, щоб вона поступово потрапила на всі овочі.
Ось який корисний та вітамінний салат отримуємо.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
