Таке вишневе варення ви зможете використовувати як інгредієнт для різних десертів, як просочення для тортів та прикраса різних ласощів.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- вишня 1 кг;
- цукор 1 кг;
- вода 200 мл;
- лимонна кислота 3.5 г.
Процес приготування:
Воду змішуємо із цукром і ставимо на невеликий вогонь. Варимо сироп до кипіння.
Додаємо лимонну кислоту та варимо ще 7 хвилин. Можна кілька разів перемішати сироп.
Вишню промиваємо та залишаємо стікати.
Укладаємо вишню у зручну ємність та заливаємо гарячим сиропом. Акуратно утоплюємо вишню в сироп та залишаємо на 10 хвилин.
Зливаємо сироп і повторюємо процедуру – закипів сироп, покипів 7 хвилин, заливаємо вишню.
Перемішуємо та залишаємо на 25 хвилин.
Зливаємо сироп і повторюємо процес варіння.
Стерилізуємо банки будь-яким зручним для вас способом.
Знову кип’ятимо 7 хвилин сироп, а в цей час розкладаємо ягоди по банках і заливаємо киплячим сиропом. Закручуємо кришки, перевертаємо, укутуємо і залишаємо остигати при кімнатній температурі.
Порада: ягоди укладаємо по половині банки, решту заливаємо сиропом. Так само ви можете варити і варення з абрикосів.
