Без варіння ягід і не псується! Вишневе варення у своєму соку на зиму

Таке вишневе варення ви зможете використовувати як інгредієнт для різних десертів, як просочення для тортів та прикраса різних ласощів.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• вишня 1 кг;
• цукор 1 кг;
• вода 200 мл;
• лимонна кислота 3.5 г.

Процес приготування:

Воду змішуємо із цукром і ставимо на невеликий вогонь. Варимо сироп до кипіння.Додаємо лимонну кислоту та варимо ще 7 хвилин. Можна кілька разів перемішати сироп.Вишню промиваємо та залишаємо стікати.Укладаємо вишню у зручну ємність та заливаємо гарячим сиропом. Акуратно утоплюємо вишню в сироп та залишаємо на 10 хвилин.Зливаємо сироп і повторюємо процедуру – закипів сироп, покипів 7 хвилин, заливаємо вишню.Перемішуємо та залишаємо на 25 хвилин.Зливаємо сироп і повторюємо процес варіння.Стерилізуємо банки будь-яким зручним для вас способом.Знову кип’ятимо 7 хвилин сироп, а в цей час розкладаємо ягоди по банках і заливаємо киплячим сиропом. Закручуємо кришки, перевертаємо, укутуємо і залишаємо остигати при кімнатній температурі.

Порада: ягоди укладаємо по половині банки, решту заливаємо сиропом.  Так само ви можете варити і варення з абрикосів.