Простий спосіб приготування квашеної капусти напевно сподобається зайнятим господиням. Адже це рецепт з розряду «все змішав і готово». Капуста готується без маринаду, у власному соку і виходить смачною, хрусткою, з приємною кислинкою. Для того щоб надати закусці приємний відтінок смаку, можна додати ароматні трави, спеції, болгарський перець або терту моркву за вашим вибором. Для приготування квашеної капусти знадобиться щільний пакет для харчових продуктів з застібкою або два тонких пакети ( «Майки» ) з ручками.
Приготування:
1. Підготувати інгредієнти.
2. У капусти видалити верхні листя і качан. Нарізати капусту за допомогою шинковки або гострим ножем тонкими скибочками. Викласти капусту в два пакети склавши один в одного.
3. Болгарський перець подрібнити смужками, укласти поверх капусти. Додати лавровий лист і сухі спеції. Всипати сіль і цукор. А які спеції ви використовуєте для приготування квашеної капусти? Пишіть в коментарях!
4. Пакети зв’язати міцно так, щоб всередині залишилося небагато повітря. Струсити пакети енергійно кілька разів для, того щоб всі компоненти рівномірно перемішалися.
5. Пакети розв’язати, випустити повітря. Повторно їх зв’язати і злегка потерти капусту з овочами. Пакети залишити при кімнатній температурі на шість годин, після перекласти в холодильник. Кілька разів в день струшувати. Через 2 дні капуста буде готова.
6. Викласти закуску в тарілку для подачі, збризнути олією і прикрасити листочками зелені за бажанням.
Список інгредієнтів:
- Капуста – 370 г
- Сіль – 14 г
- Цукор – 17 г
- Болгарський перець – 15 г
- Лавровий лист – 1 шт
- Душиця – половина чайної ложки
- Коріандр – половина чайної ложки
- Хмелі-сунелі – третина чайної ложки
- Суміш перців горошком – 1 г
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
