Закуска із сала зі спеціями
Така закуска з тонкого сала підійде на всі випадки життя: виглядає красиво, готується просто і смачна-смачна виходить. Неймовірна закуска або ще один чудовий спосіб як просто і смачно приготувати тонке сало та обрізки!
Виглядає не просто красиво, а навіть святково, та й готується найпростіше! Цю закуску я подаю до перших страв, з відвареною картоплею або просто на бутерброди.
Інгредієнти:
- Сало без шкіри 1,5 кг. (не солоне)
- Сіль 400-500 г.
- Чорний мелений перець 2 ст. л.
- Часник головка
- Червоний гострий перець 0,5 ч. л.
- Сушений кріп
- Солодка паприка
Приготування:
1. Сало нарізаємо на однакові за розміром шматочки.
Також готуємо суміш із солі та чорного меленого перцю.
2. У ємність укладаємо сало, присипаємо підготовленою сумішшю та додаємо пластини часнику. У такий спосіб укладаємо все сало, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на дві доби.
3. Через 2 дні дістаємо, промиваємо, ретельно обсушуємо сало та часник і перемелюємо в кашу за допомогою м’ясорубки або блендера.
До отриманої маси додаємо гострий червоний перець і ретельно перемішуємо до однорідності.
4. Масу ділимо на 2 частини, розкладаємо на харчову плівку і відправляємо в морозилку на 15-20 хвилин, щоб вона трохи “схопилася”.
5. Дістаємо, кожну частину розгортаємо в пласт, рясно присипаємо начинками, загортаємо в рулет,
потім обертаємо в харчову плівку і забираємо в морозилку до повного застигання. У мене на це йде 3-4 години.
У мене дві найходовіші начинки, це сушений кріп і солодка паприка. До сала вони, на мій погляд, чудово підходять.
6. Рулети дістаємо, зверху ще раз присипаємо сушеним кропом і солодкою паприкою, відповідно, і після цього можна знімати першу пробу.
Готові рулети нарізаємо на зручні для зберігання шматочки, розкладаємо по пакетах і забираємо на зберігання в морозилку, як і звичайне солоне сало.
Виглядає дуже красиво і ефектно! Можна навіть на святковий стіл подавати, як нарізочку! А до супів чи картоплі це просто “пісня”!
Незважаючи на велику кількість кроків, все максимально просто та швидко! Та й який результат, друзі: і виглядає на 100 балів і на смак просто чудово! Якщо любите сало, обов’язково приготуйте! Робити рекомендую відразу 2 начинки, кожна з них смачна виходить по своєму!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
