Якщо Ви побачите в магазині лимони з тонкою і гладкою шкіркою — купуйте обов’язково! Вони просто створені для цієї закуски, повірте. Так готують в Італії закуску до граппе в будинках простих італійців.
Цей рецепт — просто база, ідея для Вашої фантазії і творчості, смаку і можливостей. Начинку можна скласти будь-яку. А ідея красивого лимонного колечка з сюрпризом викличе інтерес. Гості захочуть дізнатися, що ж там такого закатано.
Закуска зручна тим, що її можна приготувати заздалегідь, покласти в холодильник, а дістати і нарізати перед подачею на стіл.
Лимони з товстою, шорсткою шкіркою мають товстий білий прошарок. А вона дуже гірчить і псує смак закуски. Але якщо Ви не проти такого присмаку, то можете сміливо використовувати і такі лимони.
Інгредієнти:
- 3 лимона
- 1 банка консервованого тунця ( 160 гр. )
- 30 гр. вершкового масла
- 1 ч. Л. каперсів ( за бажанням )
- 1 ст. л. майонезу ( за бажанням )
- петрушка ( за бажанням )
- сіль і перець за смаком
Приготування:
У лимонів відрізаю “кришечку”, акуратно надрізаю гострим ножем м’якоть, а потім вибираю “начинку” лимона ложечкою або пальцями. Це дуже просто. Намагаюся не пошкодити тонку шкірку.
Ось така гарна формочка виходить. Кришечки не викидати. Вони стануть в нагоді при заморожуванні лимонів. А сік і м’якоть дуже потрібні в господарстві. Готую на святковий стіл коктейлі з соком і лимонад. Або додаю сік в заправки для салатів або маринаду.
Змішую всі продукти і подрібнюю блендером. Тунець попередньо потрібно відокремити від соку або олії. Цією масою фарширую лимони.
Закриваю кришечкою, обертаю кожен фольгою і кладу в морозильну камеру на кілька годин. Закуска повинна добре охолодитися, а ще краще — трохи підморозитись.
Перед подачею дістаю, тонко нарізаю ( прекрасно ріжеться в підмороженому стані ) і відразу на стіл до видобутої з тієї ж морозильної камери горілки.
Якщо будете нарізати закуску в теплому вигляді, то закуска просто “виповзе” з лимона. Її потрібно подавати і їсти відразу ж, нагрівшись вона втрачає вигляд і смак.
А тепер про начинку… Тунець можна замінити будь-якими іншими консервами на ваш смак. Дуже підійде сайра і тому подібні рибні консерви.
А можна приготувати начинку з будь-якої солоної або малосольної риби ( горбаня, форель і т. П. ). Каперси я дуже люблю, тому додаю майже в усі рибні страви. Їх можна виключити без жодного жалю.
Можна додати оливки, наприклад. Майте на увазі, що такої кількості продуктів тютелька в тютельку вистачає тільки на 3 середніх лимона. Так що, якщо щось приберете, компенсуйте чимось іншим для обсягу.
Головне в такій закусці все ж ідея. Кращої закуски для крижаної горілки просто не знайти, повірте. Спробуйте приготувати, чоловіки дуже оцінять.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
