Сьогодні я вирішила побалувати Вас смачними реберцями, запеченими в духовці з медом і приправами. Так ще готував мій дідусь, що служив свого часу коком на військовому судні. Саме у нього я і “підглянула” цю смакоту. 👍
Продукти:
- свинні реберця 2 кг.
- сіль, 1 ч. л.
- прип. для гриля 1 ст. л.
- перець мелений за смаком.
- червона цибуля.
- цукор 1 ст. л.
- перець горош., духм. перець, до смаку.
- яблучний оцет 6% 3 ст. л.
- вода 100 мл.
- соєвий соус 50 мл.
- мед 1 ст. л.
- темне пиво 50 мл.
- кетчуп 1 ст. л.
Приготування:
🔪 Реберця позбавляємо від усього зайвого, плівки і так далі. Готуємо суміш приправ: в мисці мішаємо сіль, приправу для гриля, мелений перець. Перемішуємо. Обробляємо ребра.
🍚 М’ясо обробляємо з обох сторін. Бажано втирати спеції, щоб був більш насичений смак. Отже, м’ясо оброблено. Далі нам необхідно укласти його в деко, що застелене пергаментом.
🍱 Пергамент загортаємо, так само обгортаємо фольгою. Це дасть більш потужний ефект запікання. Запікаємо при температурі 180 градусів, 2 години. Поки м’ясо готується, займемося маринадом. У банку кладемо цибулю, нарізану кільцями.
🍚 Всипаємо цукор в банку, кладемо різні перці. Вливаємо яблучний оцет, воду. Банку закрили, перемішали. Нехай маринад постоїть до тих пір, поки м’ясо не приготується. Отже, час вийшло, беремо рознос з ароматною свининою.
🍴 Запах просто фантастичний! Чи то ще буде! У миску влили соєвий соус, далі йде мед, темне пиво, на завершення кладемо кетчуп. Перемішуємо соус. Ним ми обробляємо ребра. Запікаємо при температурі 180 градусів 40 хвилин. Під час запікання слід кілька разів обробляти м’ясо для поліпшення смаку. Як тільки час вийде, накриваємо на стіл, смачного!
Впевнена, Вам дуже сподобається дідусів рецепт, хоч він злегка і трудомісткий. Але повірте, друзі, ця страва того варта, обов’язково її спробуйте!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
