Королівський сирник зі сливами: смачний, перевірений рецепт

Домашній, дуже смачний та оригінальний рецепт сирника, перевірений роками, простий у приготуванні, він Вам точно сподобається! Обов’язково збережіть собі, і приготуйте!

Прикрасить будь-який стіл та обов’язково здивує ваших гостей! Смак просто неповторний!

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 250 грам
• цукрова пудра – 80 грам
• какао-порошок – 30 грам
• дрібка солі
• охолоджене вершкове масло – 180 грам
• яєчні жовтки – 2 шт.

Для начинки:

• сир 5% – 9% – 1 кг
• сметана 20% – 200 грам
• цукор – 200 грам
• ванільний цукор – 20 грам
• яйця – 3 шт.
• манна крупа – 50 грам
• кукурудзяний крохмаль – 30 грам
• сливу (без кісточок) – 400 грам (можна замінити на інше)

Приготування:

Усі інгредієнти для начинки мають бути кімнатної температури, тому вийміть заздалегіть із холодильника!У мисці змішати борошно, какао-порошок, сіль та цукрову пудру.Додати охолоджене вершкове масло, нарізане на дрібні шматочки.За допомогою вилки або руками розтерти все у дрібну крихту. Потім додати яєчні жовтки, замісити тісто.Розділити тісто на 2 частини, одна менша інша більша.Загорнути тісто в плівку та прибрати в холодильник на 1 годину.Для начинки. Поєднати всі інгредієнти крім слив та пробити блендером.В отриману сирну масу додати сливу, нарізані невеличкими кубиками (можна замінити на вишні, персики чи інше) і добре перемішати.Більшу частину тіста розкачати в тонкий пласт.Викласти тісто у форму діаметром 24-26 см, формуючи бортики, наколоти тісто виделкою.Вилити сирну масу, рівномірно розподілити.Другу частину тіста дістати з холодильника і натерти на великій тертці поверх начинки з сиру.Випікати в розігрітій духовці за 180 градусів 50-60 хвилин.Готовий пиріг вийняти з духовки і остудити до кімнатної температури на решітці.Охолоджений пиріг вийняти з форми.Нарізати порційними шматочками і подавати до столу.

Гарних і приємних приготувань Вам господиньки, смачного чаювання, миру і достатку Вашим сім’ям!