🍑🍊🍋Конфітюр з абрикосів та апельсинів на зиму. До млинців, оладок, різних десертів і тортів – просто ідеально
Продукти:
- – 🍊1 апельсин
- – 🍊1 ст. цукру
- – 🍊0,5 ч. л. лимонного соку
- – 🍊400 г абрикосів
Рецепт приготування:
1.Спілі абрикоси промиємо у воді, очистимо від кісточок і наріжемо дрібними шматочками в ємність з антипригарним дном.
2. Натріть з апельсина цедру, не зачіпаючи білий шар під нею, потім очистимо плід від білого шару і розділимо на часточки.
3. Всипте цукор разом із цедрою апельсина в ємність до абрикосової нарізки. Наллємо лимонний сік або замінимо його лимонною кислотою (2 щіпки).
4. Очистимо часточки апельсина від прозорої оболонки та кісточок, м’якоть викладемо в ємність. Обов’язково зчищайте цю оболонку, оскільки вона не розм’якшується при термічній обробці і скрипітиме на зубах. Помістимо її на плиту та доведемо інгредієнти до кипіння. Протомимо близько 10-15 хвилин на повільному вогні та виключимо.
5. Відпюруємо вміст ємності занурювальним блендером, перетворюючи його на рідку масу і злегка дамо охолонути приблизно 15-20 хвилин, щоб маса загуснула. У цей час ошпаримо або пропаримо банки і кришки, в які ми заливатимемо ласощі. Помістимо ємність знову на плиту і доведемо до кипіння, накриємо кришкою, так як джем булькатиме і розбризкується. Вимкнемо нагрівання.
6. Переллємо солодку масу в гарячі банки і закупоримо гарячими кришками, закрутивши або закупоривши їх. Обов’язково дамо охолонути і перенесемо в місце зберігання, де будемо тримати до приходу зимових днів.
7. Подамо конфітюр до столу на сніданок з гарячим чаєм, кавою, тостами або іншою випічкою.
