Якщо Ви віддаєте перевагу кисло-солоним помідорам, такий варіант Вам не підійде, а ось любителям кисло-солодких заготовок, рекомендую.
Яблука треба додавати смачні, соковиті, краще кислі або хоча б кисло-солодкі. Мені подобається така заготівля, вільних місць у банці залишається зовсім небагато, а мариновані яблука (у нас) з’їдаються насамперед – дуже смачно.
Інгредієнти:
Маринад:
- 1 літр води
- Цукор 100 г
- Сіль 1 ст. ложка (у мене 25 г)
- Оцет 9% 2 десертні ложки
Приготування:
Помідори для засолювання вибираю різні, тільки не перестиглі.
Яблука використовуватиму також зі свого городу, вони в мене кисло-солодкі, щільні, не м’які.
У помиті та простерилізовані банки додаю перець горошок та часник. Зі спецій більше нічого не додаю, Ви орієнтуйтеся на свій смак.
Кладу помідори та яблука нарізані часточками, за бажанням додайте цибулю, порізану кільцями.
Яблуками намагаюсь заповнити всі вільні місця. Залити окропом, прикрити кришкою, залишити на 15-20 хвилин.
Злити теплу воду з банок можна в каструлю і приготувати з цієї води маринад, додавши сіль, цукор.
Я за той час, поки помідори гріються у воді, готую маринад з іншої чистої води, для мене так швидше, а воду з банок виливаю.
Як вода закипить, додати сіль та цукор. Оцет, я додаю 2 десертні ложки 9% оцту, можна обійтися без нього, я додаю. Прокип’ятити 1 хвилину, залити банки, закрутити кришками.
Банки перевертаю вгору дном і під теплу ковдру, до повного остигання. Зберігається така заготівля добре, навіть за кімнатної температури, головне не допускати влучення прямих, сонячних променів.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
