Зрази з картоплі виходять дуже смачними і ніжними. Готуються вони досить просто, тому з ними впорається без проблем навіть початківець кулінар. Начинка може бути будь-яка, ми приготували зрази з куркою, але не менш смачними вийдуть зрази з грибами.
Інгредієнти:
- Картопля велика – 6 шт
- Цибуля – 1 шт
- Борошно – 3 столові ложки
- Яйце – 1 шт
- Філе куряче – 1 шт
- Часник – 2 зубчика
- Масло вершкове – 1 столова ложка
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – щіпка
- Панірувальні сухарі – для панірування
- Олія – для обсмажування
Приготування:
1. Підготуйте зазначені інгредієнти. Куряче філе подрібнюємо в фарш або ж можна купити вже готовий фарш на свій розсуд.
2. Картоплю чистимо, миємо і кладемо в каструлю з холодною підсоленою водою. Варимо на помірному вогні до готовності.
3. Поки вариться картопля, цибуля чистимо, дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії. Додаємо курячий фарш, дрібно нарізаний часник, сіль, перець і смажимо до готовності. Постійно лопаткою розбиваємо грудочки, що утворюються.
4. Коли картопля звариться, зливаємо всю воду, кладемо вершкове масло і подрібнюємо картоплю за допомогою картоплем’ялки.
5. Помішуємо пюре, щоб воно трохи охололо. У тепле, але не гаряче пюре кладемо яйце і борошно, перемішуємо до однорідного стану.
6. Беремо кожен раз однакову кількість пюре і формуємо корж. У центр кладемо фарш і защипуємо краї. Надаємо зразам довгасту форму.
7. Обвалюємо кожну заготівлю в панірувальних сухарях і обсмажуємо на сковороді з обох сторін до рум’яності.
8. Картопляні зрази готові. До зразів можна подавати будь-який соус на свій розсуд. Відмінно підійде грибний, часниковий соус, але також смачно буде і з простим кетчупом або сметаною.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
