Млинці з картоплі найніжніші з надзвичайною смачною і незвичайною начинкою. Таку начинку можна використовувати як намазку на хліб. Цей смак не передати словами, спробуйте!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Млинці:
- Кефір 450 мл
- Картопля 300 гр
- Яйця 2 шт
- Борошно 120 гр
- Сіль 0,5 ч. ложки
- Часник 1 зубок
- Зелень кріп
- Куркума 0,5 ч. ложки
- Олія 2 ст. ложка
Начинка:
- Цибуля 1 шт (150 гр)
- Морква 1 шт. (150 гр)
- Огірки солоні (400 гр)
- Масло вершкове 20 гр
Виходить 10 млинців, діаметр сковороди 24 см
Приготування:
1. Продукти для картопляних млинців найдоступніші. Починаємо з приготування тіста.
У миску розбиваємо 2 яйця, додаємо щіпку солі і збиваємо вінчиком. Виливаємо пакет кефіру 450 мл, перемішуємо. Просіюємо борошно. Все з’єднуємо в однорідну масу віночком, щоб не було грудочок. Натираємо картоплю на середній тертці.
Перекладаємо картоплю в тісто, додаємо кріп. Натираємо зубок часнику, додаємо пів чайної ложки куркуми для гарного кольору, вливаємо 2 столові ложки олії. Все перемішуємо.
2. Розігріємо добре сковороду і змащуємо олією тільки перед першим млинцем. Потужність зменшуємо до середньої, у мене 6 із 9.
Виливаємо порцію тіста на сковороду та рівномірно розподіляємо. Смажимо 1-1,5 хвилини до золотистості. Верх млинця схопився, перевертаємо його.
Смажимо до рум’яності з другого боку півхвилини.
Таким чином смажимо всі млинці. З цієї кількості тіста у мене вийшло 10 млинців, сковорода діаметром 24 сантиметри.
4. Приготуємо начинку. Розігріваємо сковороду і змащуємо олією. Викладаємо дрібно нарізану цибулю, обсмажуємо до рум’яності. Додаємо моркву, натерту на великій тертці, обсмажуємо до м’якості. Солоні огірки натираємо на великій тертці. На сухій сковороді обсмажити огірки 3 хвилини до випарювання рідини, плиту вимикаємо, додаємо вершкове масло, перемішуємо. З’єднуємо огірки з морквою та цибулею.
5. Начиняємо млинці. Беремо млинець викладаємо начинку та загортаємо рулетом. У такий спосіб загортаємо всі млинці.
Яка це смакота, спробуйте.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
