Карамельний медовик з чорносливом і горіхами
Продукти:
Для коржів:
- * Мед – 150 г
- * Цукор – 170 г
- * Вершкове масло – 130 г
- * Яйця – 3 шт
- * Сода – 2 ч.л
- * Пшеничне борошно – 600 г
Для крему:
- * Жирна сметана – 800 г
- * Цукрова пудра – 250 г
- * Вершки 33-36% – 500 г
- * Ванільний цукор – 1 ч.л
Також:
- * Волоські горіхи – 100 г
- * Чорнослив – 100 г
Приготування:
1. У глибокій каструлі обʼєднаємо цукор, мед та масло. Варимо на середньому вогні, поки цукор розчиниться. Обережно додаємо соду та перемішуємо.
2. Після додавання соди маса стане білою і почне активно підніматися. Варимо 3-4 хвилини до отримання карамельного кольору, постійно помішуючи. Знімаємо з плити.
3. Даємо трошки охолонути. Збиваємо яйця виделкою і вводимо в карамельну масу, активно перемішуючи вінчиком.
4. Поступово додаємо борошно і замішуємо мʼяке тісто.
5. Розділяємо тісто на 10-12 частин, накриваємо плівкою і залишаємо в холодильнику на 2 години (можна на ніч).
6. Розігріваємо духовку до 180 С. Розкачуємо один шматок тіста на папері для випікання, проколюємо вилкою і випікаємо 5-7 хвилин. Відразу після випічки вирізаємо корж за формою тарілки або форми.
7. Залишки коржів використовуємо для посипки.Горіхи підсмажте, наріжте ножем. Чорнослив промийте і наріжте на шматочки.
8. Залишки коржів подрібніть в крихту.
9. Для крему змішуємо холодну сметану, вершки і цукрову пудру, та збиваємо до пишності.
10. Збираємо торт, промазуючи кожен корж кремом і додаючи горіхи та чорнослив. Відправляємо в холодильник для просочення на ніч!
11. Потім обсипаємо медовик крихточками.
Смачного💝
Автор рецепту і фото – Gala Mo
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!