Кабачки з часником та гірчицею на зиму: гостренька і пікантна закуска, що підійде до будь-якого м’яса чи гарніру

Гостренька, неймовірно смачна закуска із кабачків на зиму. Відмінно підійде, як закуска на святковий стіл, та й просто похрумтіти з картоплею чи м’ясом – готується простіше простого і можна зберігати при кімнатній температурі.

Інгредієнти:

На 2 літри закуски:

• 2 кг кабачків
• пучок кропу
• 1 головка часнику
• 1.5 ст. л. (35 г) солі
• 100 г цукру
• 2 ч. л. (без гірки) чорного меленого перцю
• 1-1.5 ст. л. (з гіркою) порошку гірчиці
• 100 мл олії
• 90-100 мл оцту 9%

Приготування:

Кабачки помити, нарізати стовпчиками. Кріп подрібнити. Часник пропустити через прес.В окремій мисці з’єднати сіль, цукор, перець, гірчичний порошок, олію, оцет і добре перемішати.Додати маринад до кабачків, перемішати, накрити рушником і залишити на 3 години.Перемішувати кожні 30 хвилин.Розкласти кабачки по стерилізованих банках, залити під кришку розсолом і пастеризувати півлітрові банки 10-12 хвилин.Накрити пледом до повного охолодження і прибрати на зберігання!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Автор рецепту і фото – “Смачна кухня – прості рецепти”