Гостренька, неймовірно смачна закуска із кабачків на зиму. Відмінно підійде, як закуска на святковий стіл, та й просто похрумтіти з картоплею чи м’ясом – готується простіше простого і можна зберігати при кімнатній температурі.
Інгредієнти:
На 2 літри закуски:
- 2 кг кабачків
- пучок кропу
- 1 головка часнику
- 1.5 ст. л. (35 г) солі
- 100 г цукру
- 2 ч. л. (без гірки) чорного меленого перцю
- 1-1.5 ст. л. (з гіркою) порошку гірчиці
- 100 мл олії
- 90-100 мл оцту 9%
Приготування:
Кабачки помити, нарізати стовпчиками. Кріп подрібнити. Часник пропустити через прес.
В окремій мисці з’єднати сіль, цукор, перець, гірчичний порошок, олію, оцет і добре перемішати.
Додати маринад до кабачків, перемішати, накрити рушником і залишити на 3 години.
Перемішувати кожні 30 хвилин.
Розкласти кабачки по стерилізованих банках, залити під кришку розсолом і пастеризувати півлітрові банки 10-12 хвилин.
Накрити пледом до повного охолодження і прибрати на зберігання!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Автор рецепту і фото – “Смачна кухня – прості рецепти”
