Бажаєте хрумких соковитих кабачків, при цьому трохи пряних і запашних? Відкриваєте баночку взимку і відчуваєте ці аромати та смаки літа!
Домашня консервація – КАБАЧКИ ЯК ГРИБИ! Скажу відразу – не дивлячись на назву грибами не пахне, але консистенція один в один! Ідеально до картоплі та до м’яса! Смачно та пряно! Якщо оцет не любите зменшіть його кількість, але мені так ідеально, я так люблю.
Інгредієнти:
- кабачки 1,5 кг⠀
- петрушка та кріп по 1 пучку⠀
- часник 1 ст. ложка через прес⠀
- сіль 1 ст. ложка⠀
- цукор 3 ст. ложки⠀
- перець подрібнений 1 чайна ложка⠀
- 100 мл 9% оцту⠀
- 100 мл олії, можна ароматної⠀
Приготування:
Кабачки вимити і нарізати крупним кубиком, зелень посікти, часник видавити через прес.
Змішати всі інгредієнти, дуже добре вимішати та залишити на 3 години, щоб дало сік.
В чисті банки розкласти кабачки, утрамбувати,
щоб сік покрив верхівку, поставити банки на стерилізацію.
На низ каструлі застелити тонкий рушник, ставимо зверху банки, накриваємо стерилізованими кришками, не закручуємо! Наливаємо теплу воду по плічка, стерилізуємо після закипання банки 0,5 літра 15-20 хвилин. Літрові баночки стерилізуємо 25-30 хвилин.
Закатати, перевернути на кришки та укутати до повного остигання. ⠀
⠀
Смачного! Хто любить кабачки? Як ще закручуєте їх на зиму? Діліться в коментарях і з нами!
