У нашому регіоні ананаси не ростуть, а ось урожай кабачків збираємо хороший. Тому даю вам рецепт, як із цих самих кабачків, зробити консервовані ананаси. Цей рецепт консервування один із найулюбленіших. Була здивована, коли побачила вперше. Результат чудовий – продукт добре зберігається, і до смаку 100% заявки. Із заплющеними очима ніхто не відгадав, що насправді їсть. А в салатах, і бачачи, не вгадали)))).
Продукти:
- Очищеного кабачка – 1 кг (серединку прибирайте чаркою або чашкою)
- Ананасового покупного соку – 350 гр беріть найдешевший, він краще для заготовок
- Цукру – 0,5 склянки
- Лимонної кислоти – 2/3 ч. ложки
- Ванілін на кінчику ножа, дуже мало, щоб не було гіркоти та перебору зі смаком, краще ванільний цукор, але його треба більше.
Приготування:
- Кабачки чистимо, прибираємо серединку. Можна зробити «ананаси» кружками, а можна порізати кабачки шматочками або півкільцями (як вам більше подобається).
- У каструлі на вогні змішуємо всі інгредієнти (сік, цукор, лимонну кислоту, ванілін).
- Опускаємо в сироп кабачки та варимо після закипання 15 хвилин, акуратно помішуючи.
- Розкладаємо по стерилізованих банках, заливаємо сиропом і закручуємо.
- Закутуємо в теплу шубу до остигання.
PS. Чим старші кабачки, тим більше потрібно рідини – збільшуйте сік або додайте води.
Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
