Пропоную вам приготувати надзвичайно смачний і повітряний яблучний кекс. На приготування потрібно зовсім небагато часу і зусиль. Кекс виходить дуже м’який, з яблучною ноткою, до чаю і кави те, що треба.
Складові:
- Яйця 3 шт
- Цукор 130 гр
- Йогурт 140 гр
- Крохмаль 40 гр
- Борошно 200 гр
- Вершкове масло 80 гр
- Яблуко 2 шт
Приготування:
Розділимо яйця на білки і жовтки.
Білки збиваємо з 2/3 частинами від загального цукру, до щільних піків.
Потім збиваємо міксером жовтки з рештою цукром, до пишної піни.
Після чого додаємо йогурт і знову збиваємо.
Потім в отриману масу додаємо крохмаль, добре перемішуємо.
Порційно додаємо збиті білки. Лопаточкою все перемішуємо.
Змішуємо борошно з розпушувачем і додаємо в яєчну масу.
Все ретельно вимішуємо і в кінці додаємо розтоплене вершкове масло.
Вимішуємо в однорідну масу. Тісто виходить трохи густіше ніж на оладки.
Форму для кексів застилаємо пергаментним папером і викладаємо тісто. Лопаточкою тісто вирівнюємо по всій формі.
Візьмемо два яблука, вирізаємо серцевинки і нарізаємо на тонкі слайси.
Шматочки яблука розкладаємо на заготівлю кексу.
Після чого заготівлю кексу прибираємо в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів, на 25-30 хвилин. Після чого дістаємо кекс з духовки і витягуємо з форми. Остуджуємо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл.
