Найулюбленіший рецепт тіста на пельмені з оцтом. Тісто виходить м’яким, дуже еластичним, легко і тонко розкочується практично без зусиль, приємне в роботі.
Тісто відмінно поводиться після розморожування, не тріскається, не рветься.
З цього тіста виходять не тільки пельмені, а й хінкалі, манти, ханум.
Давним-давно цим рецептом я поділилась і отримала дуже багато звітів і вдячних відгуків.
Тісто:
- Вода 200 мл
- Яйце 1 шт
- Сіль 1/2 ч. л.
- Оцет 9% столовий 1 ст. л.
- Борошно ~ 500 гр (+/-)
- Олія рослинна 1 ст.л.
Рецепт приготування:
- У глибоку миску розбити яйце, всипати сіль, олію, оцет.
- Влити трохи теплу воду, розмішати.
- Поступово всипати борошно, що просіюємо, замісити еластичне тісто.
- Мені знадобилося близько 500 грам борошна. Вам для замісу може знадобитися більше або менше, тому що борошно скрізь різне.
- Загорнути тісто у плівку, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Потім можна ліпити пельмені. - Якщо рецепт сподобався, зберігайте, щоб не загубити його!
