Ароматний, густий та дуже смачний абрикосовий джем на зиму. Добре смакує з млинцями, оладками, до тортів, рулетів або навіть просто з хлібом. У нього тягуча консистенція, гарний бурштиновий колір та насичений абрикосовий аромат та смак.
Готується такий джем дуже просто та не довго, а зберігається всю зиму. Порадувати своїх рідних такими смачними домашніми ласощами зможе кожна господиня.
В абрикосовий сезон обов’язково заготуйте такий смачний джем про запас. Думаю, що вам він теж сподобається.
Інгредієнти:
- абрикоси – 1 кг
- цукор – 1 кг
Приготування:
Беремо 1 кг вимитих абрикосів. Розрізаємо їх навпіл і виймаємо кісточки.
Усі абрикоси кладемо у каструлю з товстим дном. До підготовлених фруктів насипаємо 1 кг цукру.
Все подрібнюємо занурювальним блендером до однорідної маси. Також можна подрібнити абрикоси в подрібнювачі або блендері з чашею. Якщо в наявності немає такої техніки, то абрикоси з цукром потрібно проварити 15 хвилин, вони стануть м’якими і тоді перетерти їх через сито.
Пюровані абрикоси ставимо на вогонь. Варимо їх на маленькому вогні. Коли все закипить зменшуємо вогонь до мінімального та уварюємо масу приблизно 30-40 хвилин. Джем обов’язково періодично перемішуємо. Кришкою каструлю накривати не потрібно.
Готовий джем перевіряємо на готовність. Крапаємо трохи на суху тарілку, крапля не повинна розтікатися. З джему знімаємо піну.
Все переливаємо у простерилізовані банки.
З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло дві з половиною півлітрові баночки джему. Зберігати джем можна в підвалі або в коморі за кімнатної температури.
Банки закручуємо стерилізованими кришками.
У гарячому стані джем рідкий. Але після того як охолоне, він стає густеньким.
Абрикосовий джем вийшов дуже ароматним, красивим та смачним. Готується просто. Обов’язково його приготуйте, щоб порадувати рідних і близьких смачними домашніми ласощами.
