Сьогодні готую пісний пісочний пиріг з ягодами. Незважаючи на те, що пиріг пісний – виходить він дуже смачний. Тісто розсипчасте і ніжне, а головне, що готується легко з простих продуктів.
Як начинку можна використовувати не тільки ягоди, але і варення або джем або ж фрукти.
Інгредієнти:
Склянка = 250 мл.
Тісто:
- борошно – 2,5 – 3 склянки
- олфя – 150 мл.
- вода або фруктовий сік – 1/3 склянки
- цукор – 4 ст. л.
- сіль – 1/2 ч. л.
- розпушувач – 1 ч. л.
- ванілін – за смаком
Начинка:
- ягоди – 2 склянки
- крохмаль – 2-3 ст. л.
- цукор – 1/2 склянки
Приготування:
Для початку беремо 1/3 склянки води або будь-якого фруктового соку. Я змішала апельсиновий сік з водою 50 на 50. Додаємо сюди половинку чайної ложки солі, за смаком ванільний цукор або ванілін і 4 столові ложки цукру – перемішуємо.
Тепер виливаємо цей сік в просіяне борошно, сюди ж відправляємо олію і розпушувач. Починаємо вимішувати тісто до отримання однорідної маси.
Далі можна вже руками. Скачуємо тісто в кульку і поки відставляємо його в сторону. Тепер займемося начинкою.
Беремо будь-які ягоди – можна брати як свіжі, так і заморожені. У мене чорна смородина. Я її попередньо дістала з морозилки, поклала в друшляк і розморозила. Вся зайва вода стікла.
Додаємо 2 або 3 столові ложки крохмалю і півсклянки цукру. Кількість цукру залежить від того яка у вас ягода – якщо кисла – то кладіть побільше. Акуратно перемішуємо.
Начинка готова – тепер переходимо до тіста. Ділимо тісто на 2 нерівні частини. Одна буде побільше, одна поменше. Велика частина у нас буде низом пирога, а менша піде на верхній шар.
Беремо форму – у мене вона діаметром 22 см. Можна брати 24. Застеляємо дно папером для випічки. Кладемо туди велику кульку тіста і рівномірно розділимо його за формою для випікання, при цьому формуючи бортики, щоб наша начинка в подальшому не розтіклася.
Олією форму я не змащувала. Викладаємо начинку на тісто і рівномірно розділимо. Як я вже сказала це може бути варення або джем.
Тепер беремо маленьку кульку тіста – відщипуємо від нього маленькі шматочки і посипаємо зверху пиріг. Або можна натерти на великій терці, попередньо охолодивши тісто в морозилці. Як вам зручніше.
Відправляємо в добре розігріту духовку до 190 градусів і випікаємо 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по золотистій верхній скоринці. Пиріг з пісочного тіста з ягодами готовий! У моїй духовці він випікався рівно 30 хвилин.
Дамо йому трохи охолонути і знімемо кільце. Пиріг дуже легкий в приготуванні і дуже смачний, навіть і не скажеш, що він пісний без яєць і вершкового масла.
✨ Кількість продуктів для нього використовували мінімальний. Тісто виходить розсипчастим і неймовірно ніжним. Так що наливаємо чай і кличемо всіх до столу.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
