Для цього кексу можна використовувати будь-які ягоди. У мене сьогодні жимолость. Випічка виходить дуже ароматною і ніжною, а готується досить просто. Змінюючи ягоди можна кожен раз отримувати новий смак.
Інгредієнти:
- Яйця 3 шт.
- Сметана 150 г
- Цукор 150 г
- Сіль щіпка
- Вершкове масло 60 г
- 60 мл. олії
- Борошно від 280-300 г
- Розпушувач 1 ч. л.
- ягоди будь-які
Глазур за бажанням:
- Какао 1 ст. л.
- Сметана 1 ст. л.
- Цукор 1 ст. л.
- Масло вершкове 25 г
Приготування:
Змішати розтоплене вершкове масло і олію.
До масла додати дрібку солі, цукор, яйця, перемішати. За бажанням можна додати ванілін або ванільний цукор, я сьогодні не додавала.
Додаємо сметану і ще раз перемішуємо, збивати нічого не треба, можна перемішувати звичайним вінчиком.
Просіяти в кілька заходів борошно і розпушувач. Кількість борошна може відрізнятися, це залежить від густоти сметани і розміру яєць, мені знадобилося борошна орієнтовно 300 г
Тісто по консистенції густе, воно “ліниво” сповзає в форму.
Форму для випічки, будь-яку, змащуємо маслом, або я сьогодні використовую олію і трохи посипаю манною крупою. Викладаю тісто, зверху ягоди (якщо у вас заморожені додаємо трішки крохмалю і перемішуємо не розморожуючи).
Діаметр форми 22 см.
Випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці орієнтовно 50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці, випікайте до сухої дерев’яної палички.
За бажанням можна приготувати найпростішу і дуже смачну глазур: змішуємо сметану, цукор, какао і вершкове масло, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і глазур готова.
Поливаємо глазур’ю вже остиглий кекс.
Він виходить в міру солодкий, присутня кислинка від ягід.
Готується просто, інгредієнти доступні, а виходить по домашньому смачно. Приготуйте, а якщо Ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.
Приємного чаювання.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
