Готую абрикосове варення дольками лише за 20 хвилин: неймовірно смачна і ароматна заготовка на зиму. Густий сироп і абрикоси немов мармеладки – це дууууже смачно і красиво!
Інгредієнти:
- 1 кг щільних абрикосів без кісточок
- 1 кг цукру
- 1 ст. л. лимонного соку
- 3 ст. л. води
Приготування:
Абрикоси помити та видалити кісточки. Якщо ягоди великі – кожну половинку розрізати навпіл. У каструлю з товстим дном або, як я, сковороду WOK висипати абрикоси.
Додати воду та 1/4 (250 г) від загальної ваги цукру. Поставити на середній вогонь і з цієї миті варити, акуратно помішуючи, 5 хвилин. Абрикоси дадуть сік.
Додати ще 250 г цукру та варити 5 хвилин на середньому вогні, акуратно помішуючи.
Вогонь злегка зменшити, додати ще 250 г цукру та лимонний сік. Варити 5 хвилин, помішуючи.
Знімати піну, що утворилася. Додати останні 250 г цукру. Варити помішуючи 5 хвилин. Зняти піну.
Перевірити готовність краплі. На холодну тарілку капнути краплю сиропу, провести тильною стороною чайної ложки і якщо крапля не зливається – джем готовий. А якщо крапля зіллється, то продовжити варити ще до 5 хв.
Розлити по стерилізованих банках та закрутити.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
