Класичний рецепт бефстроганов готують з яловичини чи телятини, але сучасні кулінари готують бефстроганов зі свинини, з курки та індички, з оленини та лосятини. Пропоную вам свій варіант цієї чудової страви, готую я його найчастіше з курки, але цей рецепт підходить для будь-якого виду м’яса.
Інгредієнти:
- Куряча грудка 500 г.
- Цибуля 250 г.
- Олія для смаження 3 ст. л.
- Коньяк або горілка 30 мл. (можна не використовувати)
- Вершки 100 мл (у мене 10%)
- Сметана 100 г.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Перець 0,5 ч. л.
- Сушена цибуля 0,5 ч. л.
Приготування:
Курячі грудки нарізаємо на тонкі смужки, відразу кладемо всі спеції.
Обсмажуємо на олії до злегка золотистої скоринки.
Цибулю ріжемо на півкільця і додаємо до птиці.
Обсмажуємо до прозорості цибулі під кришкою. Вливаємо коньяк чи горілку.
Обсмажуємо 5 хвилин, щоб весь алкоголь випарувався. Алкоголь можна не класти, але він робить м’ясо м’якшим.
Далі зменшуємо вогонь, вливаємо вершки, одразу кладемо сметану, перемішуємо.
Пробуємо страву на спеції, якщо потрібно додаємо, вимикаємо, все готово. Смачного!
Це дуже проста і смачна страва! Всім раджу приготувати її, я подаю з гречкою, картоплею, рисом, мені здається вона підходить до всього!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
