Сьогодні я до Вас із смачним рецептом м’ясного рулету з рульки, чудова заміна ковбасі. Готується дуже просто, я б сказала простіше не придумаєш, а результат тішить своїм смаком та виглядом.
Інгредієнти:
- рулька свиняча 1,3 кг
- сіль 1 ст. л. з гіркою
- морква 1 шт
- цибулина 1 шт
- лавровий лист 3 шт
- запашний перець 5 шт
- перець чорний мелений за смаком
- часник 3–4 зуб.
- гірчиця 1 ст. л.
Приготування:
Отже, рульку добре промиваємо під проточною водою.
Кермо кладемо в каструлю заливаємо водою приблизно 2,5 літра, додаємо сіль, я кладу з розрахунку 1 ст. л. на 1 кг рульки, у мене 1 кг 300 грам, тому кладу 1 повну ст. л. з гіркою, лавровий лист, запашний перець, цибулину, моркву, закриваємо кришкою та варимо до готовності на повільному вогні.
Після закипання через 2 години, рулька буде готова, коли м’ясо добре відходитиме від кістки.
Я варю у скороварці, тому мені потрібно для варіння 50 хвилин. Якрулька буде готова, даємо їй трохи охолонути.
Бульйон використовуємо для перших страв чи соусів, можна заморозити, потім коли потрібно дістати та використати.
Як рулька трохи охолоне дістаємо, кладемо на дощечку застелену харчовою плівкою, прибираємо кістку, розподіляємо м’ясо, дрібку солі, зверху кладемо часник пропущений через прес для часнику 3-4 зубчики і змащуємо гірчицею 1 ст. л. або до смаку.
Загортаємо рулет і забираємо в холодильник до застигання. Тепер дістаємо та нарізаємо.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
