Здрастуйте, друзі! 🤗 Сьогодні готуємо дуже – дуже смачний, дуже вологий, мега-шоколадний та зовсім – зовсім простий у приготуванні ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ!
✔️Інгредієнти:
Для форми D 20-22 см:
Усі продукти кімнатної t!
➖Сухі:
- 120 г борошна
- 30 г кукурудзяного або картопляного крохмалю
- 1,5 ч (мірні) ложки розпушувача
- 1/2 ч ложки солі
- 25 г якісного какао-порошку
- 150 г цукру
➖”Мокрі”
- 1 яйце
- 30 г розтопленого вершкового масла
- 30 г олії без запаху
- 1ч ложка ванільного екстракту
- 140 г молока (у мене жирністю 4%)
✔️Приготування.
В одній мисці (добре, щоб розпушувач розподілився рівномірно) змішуємо всі «сухі» інгредієнти; в іншій – всі «мокрі».
З’єднуємо сухі інгредієнти з мокрими та добре перемішуємо вінчиком (якщо міксером, то дуже коротко!).
У вас має вийти тісто консистенції негустої сметани.
❗️Дуже довго перемішувати і тим більше збивати тісто не потрібно, досить просто домогтися його однорідності. Якщо ви занадто довго вимішуватимете тісто, то в муці розвинеться клейковина, і готовий бісквіт вийде клейким, начебто сирим/непропеченим усередині. ⠀
Тісто виливаємо у підготовлену форму, випікаємо бісквіт у розігрітій до 170-180’С духовці, приблизно 40 хвилин.
***Я випікала бісквіт у мультиварці, на програмі «Випічка», 40 хвилин. ⠀
Готовий, ще теплий бісквіт я залила теплим ганашем.
⠀ ✔️Ганаш.
- 50 г смачного шоколаду
- 50 г жирних (від 30%) вершків
Шоколад нарубаємо, вершки нагріваємо (помішуючи) майже до кипіння.
Заливаємо шоколад гарячими вершками, даємо постояти хвилинку; добре перемішуємо до однорідного стану.
Заливаємо теплим ганашем – теплий бісквіт.
Подаємо торт до столу і насолоджуємось разом із близькими 💕 цим чудовим шоколадним смаком!
Приємного чаювання! 😋
