Страви з печериць – це завжди дуже смачні, цікаві і привабливі кулінарні рішення. Печериці є найдоступнішими грибами, у будь-який час року з них можна приготувати перші і другі страви, салати, зимові консерви, теплі і холодні закуски.
Закуски з грибів дуже часто зустрічаються в фаршированому вигляді. І гриби теж звикли фарширувати, але в цьому рецепті я хочу поділитися закускою у вигляді салату.
Інгредієнти:
- 400 г печериць
- 3 ст. л. олії
- 1 цибулина
- 1/2 солодкого перцю
- 2 зубчика часнику
- Петрушка
- Сіль за смаком
- 1 ст. л. цукру
- 1/2 ч. л. чорного перцю
- 1 ч. л. паприки
- 1 ст. л. оцтової есенції 70% (7 ст. л. оцту 9 %)
Приготування:
Нарізаємо навпіл печериці.
Відварюємо гриби 5 хвилин в киплячій воді.
Витягуємо гриби на друшляк, щоб стікла вода.
Нарізаємо цибулину і обсмажуємо в розігрітій сковороді до золотистого відтінку.
Викладаємо грибочки в глибоку миску..
Нарізаємо солодкий перець і додаємо до грибів.
Додаємо в чашу обсмажену цибулю.
Нарізаємо дрібно часник і додаємо до решти інгредієнтів.
Нарізаємо петрушку, додаємо в чашу.
Додаємо сіль, цукор, чорний перець.
Додаємо паприку і оцет.
Все добре перемішуємо. Прибираємо в холодильник на 40 хвилин.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!