Доброго вечора мої дорогі як у вас справи, здоров’я??? Хочу поділитись з вами рецептом гіркого перцю цицак, маринованого на зиму. Таку заготівлю на зиму подають як окрему закуску або як доповнення до м’яса, додають у супи та інші страви, кладуть у салати. Ця страва сподобається любителям страв із помірно гострим смаком.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- ✔️Гострий зелений перець – 5 кг.
- ✔️ВОДА – 1 літр.
- ✔️Олія – 300 мл.
- ✔️Цукор – 1 скл.
- ✔️Сіль -1 скл.
- ✔️Лавровий лист – 10-15 шт.
- ✔️Перець горошок – 1 пачка.
- ✔️Оцет – 9 ст. лож 9%.
- ✔️Часник – 200 грам
- ✔️Свіжа зелень петрушки – 2 пучки.
Рецепт приготування:
Готуємо маринад:
Налити в каструлю воду, олію, сіль, цукор, лаврове листя, горошок та оцет і довести до кипіння.
Часник очищаємо від лушпиння та нарізаємо смужками. Петрушку подрібнюємо та змішуємо з часником.
Коли маринад закипить невеликими порціями, кладемо перець у маринад і ошпарюємо 3 хвилини.
Потім витягніть перець шумівкою в друшляк.
Скласти перці в чисті літрові баночки і між шарами ставимо зелень з часником.
Заливаємо маринадом, що залишився,
стерилізуємо 30 хвилин
і закручуємо, перевертаємо до повного охолодження. Зберігаємо в підвалі або прохолодному місці.
Нехай взимку Вам буде смачно мої любі підписники!
