Перець фарширований помідорами 🌶🍅🌿Любителям поєднання помідорів та базиліка присвячується 😜
Нам потрібно:
- 🔺Перець болгарський (невеликий) – 2,5 кг.
- 🔺Помідор – 2,5 кг.
- 🔺Часник – 2 головки.
- 🔺Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- 🔺Цукор – 800 гр.
- 🔺Олія соняшникова (без запаху) – 400 гр.
- 🔺Оцет 9% – 400 гр.
- 🔺Вода – 4 літри.
- 🔺Сіль – (у начинку – 1 ст. л.; в розсіл – 5 ст. л.)
- 🔺Базилік – 1 пучок.
- 🔺Кріп – 1 пучок.
- 🔺Петрушка – 1 пучок.
- 🔺Лавровий лист – 5-10 шт.
- 🔺Перець чорний горошком – 8-15 шт.
Рецепт приготування:
Перець 🌶 вимити та очистити від насіння, як для фарширування. Пробаланшувати його в окропі, додавши трохи солі. Викласти на тарілку та дати охолонути.
Помідори вимити 🍅 і порізати кубиками, посолити, поперчити, додати часник роздавлений через прес, подрібнений базилік, кріп, петрушку. Перемішати і нафарширувати цією сумішшю перець, що остигнув 🌶.
На дно стерильних банок покласти лавровий лист, перець чорний горошком, гілочку петрушки, кропу, базиліка. Зверху акуратно укласти фарширований перець, намагаючись, щоб він стояв у банці. Додати ще гілочкою базиліка в банку.
Приготувати розсіл: у воду додати цукор, сіль, олію, оцет і закип’ятити.
Цим розсолом залити банки з фаршированим перцем, накрито стерильними кришками та стерилізувати!
- 1-літрову банку 15 хвилин після закипання.
- 2-літрову банку – 20 хвилин.
Після стерилізації закатати і укутати (не перевертаючи) до остигання.
Зберігаю в коморі!
Зберігайте рецепт собі 📝, поділіться рецептом з подружкою ➡️ і готуйте із задоволенням ❤️
