Спробувавши цей смачний і соковитий тортик, ви надовго забудете про Наполеон і Медовик. Цей повітряний, бісквітний торт настільки смачний і ароматний, з вершковим і ніжним кремом, що ви безсумнівно його полюбите. Спробуйте приготувати!
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт
- Цукор – 200 гр
- Ванільний цукор – 10 гр
- Олія – 150 мл
- Тепле молоко – 150 мл
- Борошно – 300 гр
- Щіпка солі
- Розпушувач – 12 гр
Для карамелі:
- Цукор – 100 гр
- Вершкове масло – 0,5 ст.л.
- Молоко – 100 мл
- Крохмаль – 0,5 ст.л
Для крему:
- Вершки (або сметана не менше 30%) – 300 мл
- Варене згущене молоко – 200 гр
- Просочити молоком – 80 мл
- Посипати арахісом або горіхами
Приготування:
У глибоку миску розбиваємо 4 яйця, додаємо цукор, ванільний цукор і все ретельно збиваємо міксером до білого. Частинами додаємо олію, при цьому не зупиняючись збиваємо міксером.
Додаємо просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі. Потім вливаємо тепле молоко. Все ретельно перемішуємо міксером.
На дно прямокутної роз’ємної форми стелимо пергамент і виливаємо половину нашого тіста. Розрівнюємо тісто лопаткою по всій поверхні.
Ставимо деко в добре розігріту до 170 градусів духовку на 25 хвилин. Готовність коржа перевіряємо зубочисткою. Таким чином випікаємо 2 коржа.
Виймаємо з форми і перекладаємо на пергамент.
Для карамелі:
У невеликий сотейник висипаємо цукор і ставимо на невеликий вогонь. Від плити не відходимо, інакше карамель пригорить. Постійно помішуючи, додаємо шматочок вершкового масла.
У молоко додаємо 0,5 ст.л. крохмалю, добре перемішуємо і виливаємо молоко в сотейник. Швидко і ретельно все перемішуємо. Готову карамель переливаємо в невелику мисочку і накриваємо харчовою плівкою.
Тим часом приготуємо крем:
В окрему миску виливаємо вершки і збиваємо їх міксером до густоти. Додаємо варене згущене молоко і продовжимо збивати на середній швидкості.
Горіхи дрібно подрібнити ножем або блендером.
Кладемо перший корж на пергамент і добре просочуємо його молоком. Зробити це можна за допомогою силіконового пензлика.
Викладаємо крем на поверхню коржа за допомогою кондитерського мішка або просто силіконовою лопаткою. Верх добре розрівнюємо шпателем. Крему можна не шкодувати, має вийти рясний шар крему. Зверху викладаємо другий випечений корж, його також рясно змащуємо кремом. Бока крему також промазуємо кремом.
Бока обсипаємо подрібненими горіхами і також зверху та по краю торта.
У кондитерський мішок (або в звичайний целофановий пакет) викладаємо нашу карамель і робимо візерунок у вигляді ромбиків. Спочатку робимо діагональні смуги по всій поверхні торта а потім перетворюємо їх в ромбоподібний візерунок.
Наш торт готовий. Смачного!
Не забудьте поділитись та поставити Лайк! Дякую!
