Такий торт ми любимо, він простий, швидкий, ніхто не здогадується, а дивуються, що пікся він не в духовці.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно пшеничне – 260 грам
- Какао-порошок – 10 грам
- Розпушувач – 10 грам
- Цукор – 200 грам
- Сіль – 1 щіпка
- Яйце – 2 штуки
- Олія – 50 мл
- Молоко – 130 мл
- Харчова сода – 1 чайна ложка
- Оцет 9% – 1 ст. ложка
- Окріп – 100 мл
Крем:
- Сметана – 500 мл
- Загущувач сметани 1 пакетик – на 500 мл сметани ( якщо сметана не густа )
- Цукор – 6 столових ложок
Приготування:
Просіюю всі сипучі продукти в глибоку ємність:
Борошно пшеничне – 260 грам
Какао-порошок – 10 грам ( без цукру і добавок )
Розпушувач – 10 грам
Все добре перемішую вінчиком
Цукор – 200 грам
Сіль – 1 щіпка
Яйце – 2 штуки
Олія – 50 мл
Молоко – 130 мл
Яйця і молоко охолоджені
Вінчиком перемішую до однорідної маси, грудочки ніколи не утворюються
Випікаю на млинцевій сковороді, в діаметрі вона 28 сантиметрів, беріть будь-яку, але ту сковороду, щоб не рвала, добре пекла, тому що пекти коржі будемо без олії, так вони виходять вдалі, потім крем вбирають як “губка”, печені на олії вони інші.
Добре розігріваємо сковороду
В окремій ємності буду гасити харчову соду – 1 чайна ложка
Оцет 9% – 1 ст. ложка
Все з’єдную і перемішую, щоб почалася реакція
Гашену соду додаю в тісто
Наливаю 100 мл “крутого” окропу.
Ще раз перемішую. Окріп “активує” всі продукти.
Консистенція тіста така повинна бути
У суху чисту, розігріту сковороду наливаю тісто, стільки, як на товсті млинці. Ці коржі дуже добре піднімаються
Середня конфорка, середній вогонь і печемо під кришкою, у мене з пароотводом по 2 хвилини з кожного боку
Саме час корж перевертати на другу сторону. Як тільки він підсихає -перевертаю і далі під кришкою печу
Ось така рум’яна сторона виходить
Поки печемо коржі, готуємо крем:
Сметану краще брати від 25%, але у мене Сметана 20% – 500 мл
На великій швидкості міксера сметану збиваю 1 хвилину
Всипаю тонкою цівкою пакет загущувача для сметани ( як в інструкції на упаковці )
Краще брати цукрову пудру, щоб вона встигла розчинитися, у мене звичайний білий цукор – по смаку 6 столових ложок ( на зубах НЕ хрустів – розчинився )
Збила міксером пів хвилини – готово
1 нерівний корж я подрібню в крихту, вона ідеально вирівняє торт, навіть краї торта можна не обрізати, не вирівнювати, все закриється крихтою, якщо без крихти, тоді краї обрізаємо вирівнюючи торт ножем по колу
Все, збираємо торт, в крем можна додавати ягоди
Заморожена чорниця з цукром підходить, вона підтане в торті, розтане буде смачно
Засипаю подрібненою крихтою по краю, декор за бажанням
Все готово, торту не даю просочуватися, відразу розрізаю і до столу подаю. Торт просто тане в роті і непомітно з’їдається жоден шматочок.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
