Домашня ковбаса в духовці: беру курку, тонке сало і готую смачну закуску з простих продуктів

Домашня ковбаса в духовці: беру курку, тонке сало і готую смачну закуску з простих продуктів

Цей рецепт домашньої ковбаси в духовці, на мій погляд, найпростіший! Все максимально просто, швидко, без зайвої метушні і складних проблем! Беру курку, обрізки тонкого сала і готую смачну домашню ковбасу! З простих продуктів виходить закуска на будь-який випадок! Така ковбаса відмінно доповнить сніданок, бутерброди і навіть на святковий стіл гостям сміливо можна подавати!

87766392489700a9aed92369584fae33

Інгредієнти:

  • Філе курячого стегна без кісточок – 1 кг.
  • Сало сире – 150 г.
  • Часник – 3 зубчики
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Чорний мелений перець
  • Гірчиця в зернах суха – 1,5 ст.л.
  • Італійські трави (або будь-які інші улюблені приправи)
  • Вода – 100 мл.
  • Натуральна свиняча оболонка (у мене пішло близько 80-100 см.)

Спосіб приготування:

1. Філе курячого стегна відділяємо від кісток, нарізаємо дрібним кубиком і відправляємо в ємність.

6d2f2ed0768968cbc58df416c12a3f21f8909e0b9f2429aff5838f911b7836ad

2. Сало попередньо нарізаємо на невеликі шматочки, відправляємо в блендер або м’ясорубку, додаємо часник і подрібнюємо до однорідності і відправляємо до курки.

Сало беремо сире, у мене це обрізки від грудинки, завжди тримаю в холодильнику на випадок приготування ковбас або м’ясного хліба.

47427024ad0502f55993e535ea141266

3. Всипаємо суху зернову гірчицю, сіль, чорний мелений перець і суміш італійських трав (можна замінити на будь-які інші приправи за смаком).

Вливаємо воду і ретельно перемішуємо.

8a5b4f6a65cf8322dc2f3de17884671a

4. Беремо натуральну оболонку і щільно набиваємо будь-яким зручним способом (м’ясорубка, шприц або просто руками).
Я використовую невелику насадку для м’ясорубки, просто набиваю ложкою і утрамбовую паличкою. Якщо немає насадки-не біда, можна обійтися і без неї.

Оболонку можна купити практично на будь-якому ринку або великому мережевому супермаркеті.

f7a52d5f6012df49351d8b1219a8f42b

5. Кінці зав’язуємо з двох сторін, викладаємо на деко, вливаємо воду і проколюємо оболонку в декількох місцях за допомогою зубочистки, через кожні 1,5- 2 см.

c4c6d169d6f071e155c05dd1ad283efb

6. Відправляємо в духовку на 1 годину при температурі 180 градусів, потім ковбасу перевертаємо, знову протикаємо зубочисткою і запікаємо ще 25 хвилин при тих же 180 градусах.

Після духовки готову ковбасу необхідно повністю остудити.

f6620b5b4b97ee839a83fef067bccf30

Виглядає неймовірно апетитно, відмінно тримає форму, навіть поки ще тепла. І, звичайно ж, це неймовірно смачно!

Посмажити вранці з яєчнею, просто на бутерброд покласти, або на шматочок хліба з хріном та гірчицею – все чудово!
Сміливо пробуйте такий рецепт, він, дійсно, простий, а готовий виріб виходить незрівнянним!

Друзі, а ви готуєте домашні ковбаси?

Я в магазині ковбасу взагалі не купую, готую тільки сама, від простих до найскладніших, виходить куди смачніше і корисніше магазинних, куди незрозуміло що додають. До речі ви може приготувати закуску з сала, теж дуже смачне!

a4ddf56c9ba8fa04d7822841a44d93ca11fed321f1e52f49c2c64e9ba1ef512d012f4b0b03a251dbacf43336554ef432

Друзі, як вам така ковбаса? Сподобалася? Пишіть коментарі 😊

Смачного! Готуйте частіше і радуйте близьких смачними стравами! Міцно всіх обіймаю і дуже люблю!💓

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською