"Домашня а-ля Лазанья": простий рецепт з млинців, неймовірна смакота

Такий пиріг неодмінно сподобається всім домашнім. Страва це дуже смачна, дуже ситна, цікава по оформленню. При складності, що здається, насправді готується дуже швидко, особливо, якщо є вже готові млинці.

Втім, у вихідний день можна і млинців спекти спеціально, і не тільки для пирога. В результаті: на сніданок – млинці, а на вечерю – чудовий млинцевий пиріг.

У рецепті використовується соус “бешамель” і сир, але через млинці пиріг виходить навіть смачнішим, навіть мені більше смачніше від оригінальної лазаньї.

Інгредієнти:

Млинці 14 шт (за будь-яким рецептом, не солодкі)
Сир 100 г (можна більше за смаком)

Для начинки:

Фарш 300-350 г
Цибуля 1 шт
Морква 1 шт
Болгарський перець 1 шт(за бажанням)
Відварений рис 3-4 ст. л. (по бажанню)
Томатна паста або соус 2 ст. л.
Олія для обсмажування
Сіль, перець, приправи для фаршу – за смаком.

Для соусу:

Борошно 1 ст. л.
Масло вершкове 10-15 г
Молоко тепле 1 склянка
Сіль трішки.

Приготування:

Спочатку спекти млинці за улюбленим рецептом.

Займемося начинкою. Нарізаємо цибулю кубиками, моркву натираємо на великій тертці, перець – також кубиками.

Обсмажуємо цибулю, додаємо моркву, потім перець. Обсмажуємо все разом, додаємо трохи розведений фарш. Добре перемішуємо та обсмажуємо овочі з фаршем до випаровування рідини.

Тепер додаємо томатну пасту, сіль, перець, спеції (мені подобається хмелі-сунелі).

Знову все перемішуємо і трохи тушимо начинку вже з томатною пастою.

За бажання у фарш можна додати відварений рис. Буде ще ситніше.

Готуємо соус. У каструльці розтоплюємо масло, додаємо ложку борошна, злегка прогріваємо разом, не засмажуючи.

Розбавляємо соус молоком. Вливаємо молоко частинами, щоразу перемішуючи, щоб не було грудочок. Доводимо соус до кипіння, солимо, вимикаємо вогонь. Соус загусне.