Пропоную приготувати смачний апельсиновий десерт із натуральних продуктів – “Домашній мармелад”. Рецепт дуже простий та швидкий, а Ваші дітки будуть у захваті!
Інгредієнти:
- Сік апельсину 150 мл
- Цукор 150 грам
- Агар-Агар 6 грам
Приготування:
Добре миємо апельсини та вичавлюємо сік. Усього має вийде 150 мл соку.
У сотейнику або сковорді з товстим дном з’єднаємо апельсиновий сік, цукор та агар-агар. Добре розмішаємо лопаткою, щоб не було грудочок і поки що відставимо вбік.
Форму добре змастимо олією.
Ставимо сковороду на середній вогонь і доводимо до активного кипіння, постійно помішуючи. Після закипання варимо ще 6-7 хвилин, також постійно помішуючи. Агар-агар розчиняється лише за темератури 95-100°, тому активне кипіння необхідне. Суміш готова.
Виливаємо відразу у форму.
Коли маса охолоне до кімнатної температури, прибираємо мармелад в холодильник на 1 годину.
Маса застигла і стала гнучкою. Змащуємо лопатку олією і проводимо по периметру форму, від’єднуючи мармелад від стінок.
Розділимо мармелад на 2 рівні частини. Виріжемо з пергаменту смужку шириною 1-1,5 см.
Присипаємо цукровою пудрою, що не тане. Якщо такої немає, тоді можна поєднати в рівних пропорціях цукрову пудру і кукурудзяний крохмаль.
Згортаємо у щільний рулет.
Нарізаємо на порційні шматочки.
Смачний десерт готовий!
Корисні поради:
- Агар розчиняється лише за темератури 95-100°, тому активне кипіння необхідне.
- Зберігати такий мармелад у холодильнику.
- Якщо Ви хочете обсипати цукерки, то краще для цього використовувати кокосову стружку, або знову ж таки цукрову пудру, що не тане. Якщо присипати звичайною цукровою пудрою, вона почне танути!
Дорогі мої, якщо залишились питання пишіть у коментарях я з радістю Вам відповім, діліться своїм досвідом і рецептами! Смачного Вам, миру, здоров’я і достатку Вашим сім’ям!
