Що може бути смачніше соусу, кетчупу або приправи до основної страви? Тільки кетчуп, приготований власними руками без барвників і консервантів та інших досягнень хімічної промисловості.
Його можна мазати на хліб, вмочати в нього чіпси, тушкувати з ним м’ясо або рибу, поливати ним картопляне пюре, поливати ним яєчню або макарони, додавати в маринади.
Я готую кетчуп з помідорів і слив, купила сьогодні сливи в магазині не дуже соковиті і великі, зате дуже рівненькі, з красивим сизим нальотом і за нормальною ціною.
Помідори, цибуля і часник зі свого городу, а приправи і зовсім можна не брати до уваги. Соус вийде такий смачний, а якщо його і приготувати не важко, то це чи не подарунок для господині.
Інгредієнти:
- 2 кг помідорів
- 1 кг слив ( без кісточок )
- 250 гр. цибулі
- 200 гр. цукру
- 100 гр. часнику
- 1,5 ст. л. солі
- 1 ст. л. 9% оцту
- 4 шт. гвоздики
- 2 лаврових особи
- 1 ч. л. меленого червоного перцю
Приготування:
Помідори, сливи і цибулю пропустимо через м’ясорубку. Подрібнену масу поставимо на плиту і будемо варити на помірному вогні, помішуючи, 1 годину.
Додамо до нашої маси сіль, цукор, мелений червоний перець, лавровий лист, гвоздику, оцет і часник подрібнений. Перемішаємо і протушимо ще хвилин 30.
У гарячому вигляді кетчуп розкладемо по стерильних банках або пляшках, закручуємо герметично і охолодити повільно під теплою ковдрою.
У нас вийде незрівнянно смачний соус. Спробуйте приготувати – це дуже просто і легко.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
