Сирне печиво ніжне, повітряне і дуже апетитне. Вихід печива з цих інгредієнтів у мене вийшло 40 штук. Печиво вже давно не купуємо, випікаю сама, постійно шукаю нові рецепти. Печиво приготувати нескладно, а ось формування займає небагато часу, можна просто вирізати фігурки, але мені захотілося повозитися.
Інгредієнти:
- Домашній сир – 300 г
- Яйце – 1 шт
- Цукор – 150 г (3 / 4 склянки)
- Вершкове масло – 100 г
- Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка з гіркою (6 г)
- Ванілін – за смаком
- Борошно – 350 + 50 г
- Варене згущене молоко – 2 столові ложки з гіркою
Приготування домашнього сирного печива
Замість ягід я наповнила поглиблення вареним згущеним молоком теж смачно.
1. У ємність або чашу розбиваємо яйце і додаємо цукор і ванілін або ванільний цукор, розмішуємо вінчиком. Якщо печиво не дуже подобається солодке, цукру додаємо півсклянки (100 г).
2. Кладемо розм’якшене вершкове масло і розмішуємо до однорідного стану.
3. Сир протираємо через друшляк якщо крупинками або розтираємо. Додаємо сир в однорідну масу і ретельно розмішуємо.
4. Борошно просіюємо через дрібне сито і додаємо в розтерту масу, просіюємо розпушувач для тіста, розмішуємо лопаткою.
5. Висипаємо борошно яке залишилося, замішуємо м’яке і ніжне тісто. Тісто поміщаємо в холодильник на півгодини.
6. Дістаємо тісто з холодильника, ділимо на 3 або 4 частини, так мені зручніше формувати валики.
7. Валики розрізаємо на однакові смужки, я розділила на 40 частин.
8. Кожну частину розкочую круглою формою товщиною близько 2 – 3 мм.
9. Коло розрізаємо на 8 трикутників.
10. Всі 8 трикутників складаємо один на одного.
11. Потім трикутники розрізаємо не до кінця дерев’яною паличкою, ставимо вертикально і закручуємо з верхнього кута, як на фотографії. Верхню частину продавлюємо в середину печива, формуючи поглиблення.
12. Деко застилаємо пергаментом і укладаємо печиво.
13. Поглиблення печива наповнюємо згущеним молоком або кладемо ягоду.
14. Розігріваємо духовку до 180, ставимо деко з печивом і випікаємо близько 20 хвилин, в залежності від духовки.
Спечене печиво за бажанням посипаємо цукровою пудрою, викладаємо на тарілку і подаємо до чаю.
Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
