Якщо чекаєте гостей на чай, каву або просто хочете побалувати себе та домашніх смачною випічкою, я рекомендую спекти таке печиво.
Раз спробуєте, і пектимете завжди — печиво виходить м’яке, ароматне. Робиться воно на сирному тесті. А рецепт зовсім не складний.
Інгредієнти:
- Сир 400 г.
- Масло вершкове (можна замінити на маргарин) 150 г.
- Борошно 300-350 г.
- Яйце 1 шт.
- Цукор 40 г.
- Розпушувач 7 г.
- Сіль щіпка.
Для начинки: 1 ст. ложка цукру+1 ст. ложка кориці.
Для прикраси: горіхи волоські за кількістю печива, що вийшло.
Для змащування: 1 жовток+1 ст. ложка молока.
Приготування:
- У сир додаємо яйце, цукор, розтоплене вершкове масло, щіпку солі і все ретельно перемішуємо.
- Якщо сир великими зернами, можна злегка пробити масу блендером або розім’яти виделкою.
- Далі вводимо борошно з розпушувачем. Борошно завжди додаю в будь-яке тісто потроху. Борошно різне, і в залежності від його якості може знадобитися трохи менше або більше. Тому я завжди орієнтуюсь не лише на зазначені пропорції, а й на свої відчуття.
- Змішуємо тісто, не надто круте. Воно може трохи липнути до рук, нічого страшного.
- Залишаємо тісто на 20 хвилин, постояти при кімнатній температурі.
- Потім припиляємо стіл борошном і розкачуємо тісто в прямокутний пласт, товщиною 3-4 мм.
- Печиво я роблю з корицею, але тут можна придумати різну начинку, наприклад, мелені горіхи або просто джем.
- Корицю я змішую з цукром і розподіляю по всій поверхні тіста.
- Далі, згортаємо тісто в рулет, ретельно защиплюємо всі краї, і нарізаємо його симпатичними трикутниками.
- Печиво змащуємо сумішшю з жовтка та молока. Я прикрашаю кожне печиво частинкою волоського горіха. Ви можете придумати будь-яку прикрасу. Але з горішками ще й дуже смачно виходить.
- Випікати при t 180 ° C в середньому 35 хвилин. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки.
Печиво на сирному тісті остуджуємо та насолоджуємося з чаєм, з кавою!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!
