✨ Це саме ті пампухи, через які мої постійні клієнти повертаються знову і знову. Сьогодні хочу поділитися з вами ідеальним рецептом — вони виходять неймовірно пухкі, ароматні й золотисті.
Рецепт пампухів (тісто)
Інгредієнти:
- • 250 г молока
- • 11 г дріжджів
- • 35 г цукру
- • 1 яйце
- • 400 г борошна
- • 50 г вершкового масла
Приготування:
1. Молоко підігрійте до теплого стану (близько 40 сек у мікрохвильовці).
2. Додайте дріжджі, 10 г цукру та 100 г борошна. Добре перемішайте вінчиком до однорідності, накрийте й залиште в теплому місці на 15 хвилин.
3. Коли опара підійшла, додайте яйце, решту цукру й перемішайте.
4. Вмішайте решту борошна та розтоплене вершкове масло кімнатної температури. Замісіть м’яке, еластичне тісто.
5. Накрийте його й залиште ще на 50–60 хв у теплому місці, щоб воно збільшилось у 2–3 рази.
6. Сформуйте кульки й викладіть їх на пергамент — так зручніше буде перекладати пампухи в олію. Залиште ще на 10–15 хв піднятися.
7. Обсмажуйте у добре розігрітій олії по 2–3 хв з кожного боку на середньому вогні до золотистої скоринки.
8. Викладіть на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
✨ Готові пампухи можна посипати цукровою пудрою або наповнити кремом.
А ви якою начинкою любите пампухи? І який рецепт крему хотіли б отримати ?
#пампухи #рецепт #пончики
