Це найсмачніший сирний пиріг, який я робила. Пиріг виходить неймовірно ароматним, красивим, а головне ніжним і дуууже смачним. Прямо наполягаю, обов’язково приготуйте – рецепт простий, впорається навіть господиня-початківець.
Інгредієнти:
Тісто:
- яйця 3 шт
- цукру 100 грам
- 50 г вершкового масла
- борошна +/- 220 грам
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
Сирна начинка:
- сир (5-9%) 380 грам
- сметана 20% ~ 180 грам
- цукор 150 гр (за смаком)
- яйце 1 шт
- манна крупа 3-4 ст. л.
- ванільний цукор за смаком
- ягоди (на ваш смак)
Приготування:
1. Отже, у глибокій мисці змішуємо яйця з цукром та з щіпкою солі. Збиваємо міксером приблизно 4 хвилини до пишноти.
2. Потім додаємо розм’якшене вершкове масло і перемішуємо міксером, 30 секунд.
3. Поступово просіюємо борошно і додаємо розпушувач, перемішуємо вінчиком.
Тісто має бути кремоподібної консистенції.
4. Викладаємо тісто на пергаментний папір. У мене форма випічки 23х4 см, а папір з силіконовим покриттям.
Але про всяк випадок папір я змастила вершковим маслом.
5. Начинка. Змішуємо сметану з сиром, чим жирніші ці продукти, тим краще. У мене сир 5%, а сметана 20% і додаємо яйце.
6. Для однорідності пробиваємо все блендером (це важливо!).
7. Тільки потім всипаємо цукор, ванілін та манну крупу. Перемішуємо сирну масу ложкою або силіконовою лопаткою.
8. Викладаємо начинку на тісто і обережно розподіляємо. У начинку, як на фото, додаємо будь-які заморожені ягоди, в мене це вишня.
До речі, навіть без ягід пиріг буде дуже смачним, але ягідки нададуть лугку кислинку випічці.
9. Відправляємо до розігрітої духовки 180 градусів, на 40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Начинка не повинна бути рідкою, а більше буде схожа на щільне желе.
Даємо сирному пирогу охолонути. Посипаємо цукровою пудрою. Забираємо пергамент. Найсмачніший пиріг готовий. Випічку нарізаємо на шматочки і подаємо до чаю.
Він ідеально пропікається. Подивіться, яка краса! Напишіть у коментарях, чи вам сподобався рецепт? Дякую за вподобайки ❤️ мені приємно дуже!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
